長田 卓 Taku Nagata
NPO法人FBO(料飲専門家団体連合会) 研究室長

SSI(日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会) 研究室長
酒類全般のテキスト及び各種ツールの開発を担当し、特に日本の酒と、テイスティングに関する開発に力を入れる。
またプロフェッショナルテイスターの育成をモットーにし、同会の主催する「唎酒師」「焼酎唎酒師」認定講習会や、その上位資格である「酒匠」認定講習会、「SSI研究室 専属テイスター」育成講座でも、テイスティングセミナーの専任講師も担当。年間で2000アイテム近い酒類のテイスティングを自ら行う。

【主な著書】
NPO法人FBO(料飲専門家団体連合会)公認・認定資格 講習会テキスト
『新訂 もてなしの基』

『新訂 日本酒の基』 
『焼酎の基』
『スピリッツの基』
日本酒サービス研究会・酒匠研究会 連合会(SSI) 認定
『至福の純米酒』(洋泉社)amazonで見る

【主な監修】
『日本酒手帳』(東京書籍)
『焼酎手帳』(東京書籍)
『初歩からわかる日本酒入門』(主婦の友社)
『退屈知らずの酒読本 本格焼酎編』 (青春文庫)