~厳選お燗酒体験コーナー~ 試飲酒リスト

①スローフードジャパン燗酒コンテスト 最優秀賞受賞酒
※表記一部省略:その他=その他製法/精米=精米歩合/日度=日本酒度    アミ=アミノ酸度

お値打ち燗酒 ぬる燗部門

人気一 黄人気旨辛口 人気酒造/福島県 
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 価格
吟醸酒   掛米:チヨニシキ
麹米:五百万石
掛米:60%
麹米:60%
15 955円(720ml/税別)

玉乃光 酒魂    純米吟醸酒
 玉乃光酒造/京都府 
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 価格
純米吟醸酒   掛米:国産米
麹米:国産米
掛米:60%
麹米:60%
15.4 988円(720ml/税別)

多満自慢 「純米無濾過」
石川酒造/東京都
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 価格
純米酒   掛米:アキヒカリ
麹米:アキヒカリ
掛米:70%
麹米:70%
14~15 900円(720ml/税別)

お値打ち燗酒 熱燗部門

大山 燗麗辛口 本醸造酒 加藤嘉八郎酒造/山形県 
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 価格
本醸造酒   掛米:はえぬき(山形県産)
麹米:ひとめぼれ(山形県産)
掛米:70%
麹米:65%
15〜16 945円(720ml/税別)

本醸造 市島
 市島酒造/新潟県 
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 価格
本醸造酒   掛米:国産米
麹米:国産米
掛米:60%
麹米:60%
15 1,100円(720ml/税別)

芳醇純米酒 瑞鷹    純米酒    
瑞鷹/熊本県
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 価格
純米酒   レイホウ他 掛米:65%
麹米:65%
15 1,000円(720ml/税別)

プレミアム燗酒部門

純米酒「天寿」 天寿酒造/新潟県 
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 価格
純米酒   契約栽培酒造好適米 掛米:65%
麹米:65%
 15~16 1,200円(720ml/税別)

峰乃白梅 純米吟醸 潤
 峰乃白梅酒造/京都府 
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 価格
純米吟醸酒   麹米:五百万石
掛米:こしいぶき
掛米:60%
麹米:60%
15.3 1,360円(720ml/税別)

純米大吟醸 光武 
光武酒造場/佐賀県
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 価格
純米大吟醸酒   掛米:国産米
麹米:国産米
掛米:45%
麹米:45%
15 2,200円(720ml/税別)



②ご出展蔵元 厳選お燗酒

※表記一部省略:その他=その他製法/精米=精米歩合/日度=日本酒度    アミ=アミノ酸度

喜多屋

No.1 特別本醸造 喜多屋 925円(720ml/税別)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
特別本醸造   掛米:福岡県産米
麹米:福岡県産米
掛米:60%
麹米:60%
15〜16 非公開 +7〜+9 1.2〜1.3 1.1
蔵元おススメ飲用温度帯:42~43度(ぬる燗~上燗)
厳選した酒米を精米歩合60%に磨き、低温発酵により吟醸造りをしています。
淡麗辛口な味と芳醇な香りをお楽しみ下さい。
キレの良い酒質で温度帯により表状が変わり、幅広い料理に合います。


No.2 特別純米酒 喜多屋 夢一献 1,030円(720ml/税別)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
特別純米酒   掛米:夢一献(福岡県産)
麹米:夢一献(福岡県産)
掛米:60%
麹米:60%
15〜16 非公開 +3〜+4 1.4〜1.5 1.9
蔵元おススメ飲用温度帯:42~43度(ぬる燗~上燗)
福岡県オリジナル酒米「夢一献」を60%に磨きじっくりと低温で発酵させました。
濃い味付けの料理には常温かぬる燗であわせる事で幅広い料理を引き立てます。


越後伝衛門


No.1 桶取り傳衛門 1,500円(720ml/税別)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
純米吟醸酒 無濾過生原酒 掛米:こしいぶき
麹米:こしいぶき
掛米:60%
麹米:60%
17.4 秋田今野酵母 ±0 1 1.4
蔵元おススメ飲用温度帯:10~15度
しぼりたての酒をそのまま瓶詰めしています。貯蔵や加熱殺菌といった工程を省くことで、瑞々しい爽やか香りをまとっています。口当たりがよくキレもあり、果実のような華やかな香りが特徴です。


No.2 純米酒伝衛門 952円(720ml/税別)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
純米酒   掛米:こしいぶき
麹米:こしいぶき
掛米:70%
麹米:70%
14.5 秋田今野酵母 -1 2.0 1.3
蔵元おススメ飲用温度帯:30~40度
全量新潟県産米を使用。水のような透明感があり、華やかな香りと心地良い甘味・酸味のバランスは和・洋・中料理とどの料理にも調和します。

簸上清酒


No.1 七冠馬 1,528円(720ml/税別)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
純米吟醸酒 山廃仕込み 掛米:佐香錦(島根県産)
麹米:佐香錦(島根県産)
掛米:50%
麹米:50%
17.3 協会9号 +5 1.5 1.3
山廃を飲ってみたいがあの香りがね!と言われた方が「これはいい!」と。ソフトな山廃純米吟醸。ある銀座の主は「39~40℃」のぬる燗で、と。許容範囲は~45℃。個人差があるので、自分でベストをお探しください。ブースでも燗つけますよ。

藤井酒造


No.1 龍勢 ゴールドラベル キモト純米大吟醸 3,500円(720ml/税別)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
純米大吟醸 生粋 キモト造り 掛米:山田錦
麹米:山田錦
掛米:50%
麹米:50%
17 無添加 +10 2.4 1.6
伝統の酒造り「キモト造り」で、酵母も無添加で自然との対話で醸し上げた稀少なお酒です。
酒米も杉山氏(鳥取県)が丹精込めて栽培した山田錦を使用しています。
更なる熟成も楽しみな、完璧な食中酒タイプの純米大吟醸酒です。


No.2 龍勢 夜の帝王 特別純米酒 1,136円(720ml/税別)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
特別純米酒   掛米:八反錦
麹米:八反錦
掛米:65%
麹米:65%
15 協会九号系 +8 1.6 1.1
名前はユニークですが、中身はいたって真面目な純米酒です。
気軽な晩酌タイプのお酒で、冷やからお燗まで楽しめます。
「夜は帝王」の如くしっかり飲んで、朝はすっきり目覚めしっかりと仕事をして欲しいことから名付けました。


長龍酒造


No.1 蒼穂 純米 山廃仕込み 2,200円(1800ml/税別)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
純米酒 山廃仕込み 掛米:岡山県産アケボノ・雄町
麹米:岡山県産雄町
掛米:65%
麹米:65%
15 非公開 +1 1.5 1.4
蔵元おススメ飲用温度帯:冷やして(5~10℃)・ぬる燗(40℃)
純米酒の新たな味わいに挑戦し、コクがあり爽やかな味わいを目指しました。ほのかな香りの中に、山廃らしさを感じるやわらかい米の旨味とキレのある味わいが特長の純米酒です。食中酒としてもおすすめいたします。

太冠酒造


No.1 超特選 大吟醸 5,000円(720ml/税別)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
大吟醸酒   掛米:兵庫県産 山田錦
麹米:兵庫県産 山田錦
麹米:40% 16〜17 協会9号 +4.5 1.2 1.0
蔵元おススメ飲用温度帯:冷・常温で飲酒下さい
昨平成27年度全国鑑評会金賞受賞酒。蔵を代表する貴重な清酒です。
兵庫県産山田錦を名水南アルプス伏流水で長期間低温発酵醸造で醸し出した日本酒です。
芳醇な香りと繊細で柔らかい風味と熟成された上品な高級感が味わえる超特選大吟醸酒です。


No.2 山田錦吟醸純米無濾過生原酒 1,600円(720ml/税別)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
純米吟醸酒   掛米:山梨県産 山田錦
麹米:山梨県産 山田錦
麹米:60% 18 協会9号 +4.5 1.5 1.3
蔵元おススメ飲用温度帯:冷して
山梨県産山田錦を60%と高精白し、低温発酵熟成した商品を無濾過生原酒で造り上げた、春季限定の人気の純米吟醸原酒です。濃厚な味覚・喉越しがこの季節人気銘酒で初カツオのたたき・刺身他春の味覚つまみ類にマッチした吟醸純米無濾過生原酒です。


大七酒造


No.1 純米生酛・山田錦 1,714円(720ml/税別)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
特別純米酒 生酛造り 掛米:山田錦
麹米:山田錦
掛米:扁平65%
麹米:扁平65%
15 協会7号 +3 1.5 1.1
蔵元おススメ飲用温度帯:40℃~45℃前後
原料は最高級の山田錦のみ。米の持つ潜在力を申し分なく生かした、生酛造りによる深く彫琢された伸びやかな味わいです。

榮川酒造


No.1 榮川 特別純米酒 1,238円(720ml/税別)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
特別純米酒   掛米:美山錦
麹米:美山錦
掛米:60%
麹米:60%
15 うつくしま夢酵母 +2〜+3 1.3〜1.4 1.5
蔵元おススメ飲用温度帯:冷や(5~10℃)又はぬる燗(40~45℃)
名水百選「磐梯西山麓湧水群」の地下深水と会津産酒造好適米「美山錦」、福島県開発「夢酵母」を使用しました。「福島・会津」にこだわった特別純米酒です。穏やかな香りとコクのある旨み。

一ノ蔵


No.1 ひめぜん 952円(720ml/税別)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
掛米:トヨニシキ
麹米:トヨニシキ
掛米:65%
麹米:65%
8 協会9号系 -70〜-60 4.5〜5.5 0.5〜0.7
蔵元おススメ飲用温度帯:飛びきり燗・冷酒
口ながら清々しい酸味がきいた飲みやすさが特徴のアルコール8%の原酒です。甘酸っぱさが持ち味ですので、冷やして飲むのはもちろん、熱燗にしても美味しくお召し上がり頂けます。


玉乃光酒造


No.1 玉乃光 酒鵬 1,280円(720ml/税別)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
純米大吟醸酒   掛米:国産米
麹米:国産米
掛米:50%
麹米:50%
15.4 協会901号 +3 1.5 1.2
蔵元おススメ飲用温度帯:◎冷やして:7~10℃ 〇室温:10~25℃ ◎ぬる燗:40℃ ◎上燗:45℃ 〇熱燗:50℃以上
ほどよい酸味とほのかに感じる米の旨味。
飽きることなく味わえる食中酒にオススメの純米大吟醸酒です。
※SFJ燗酒コンテスト2015年 金賞獲得


男山本店


No.1 蒼天伝 特別本醸造 900円(720ml/税別)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
特別本醸造   宮城県産ひとめぼれ100%) 60% 15 みやぎマイ酵母 ±0 1.6 1.4
蔵元おススメ飲用温度帯:熱燗50℃~55℃
お米の優しい穏やかな香りとさらりと流れるようなスッキリとした爽やかな軽い飲み心地。
日本酒が初めての方や女性の方にもおすすめ。
スローフードジャパン【熱燗コンテスト2014】お値打ち熱燗 熱燗部門50℃~55℃ 最高金賞


神杉酒造


No.1 人生劇場 山廃純米 1,019円(720ml/税別)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
純米酒   掛米:安城産「若水」
麹米:安城産「若水」
掛米:70%
麹米:70%
18〜19 K701 +5.5 2.1 1.7
蔵元おススメ飲用温度帯:熱燗40℃~50℃
安城産「若水」で山廃仕込したお酒を冷んやりとした蔵内で壜囲いし原酒のすっきり
した味を残した山廃純米原酒です。


富士錦酒造


No.1 富士錦 純米酒 1,100円(720ml/税別)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
純米酒   掛米:五百万石
麹米:あいちのかおり
掛米:65%
麹米:65%
15.5 静岡酵母 +5 1.6
蔵元おススメ飲用温度帯:熱燗40℃~45℃
富士錦の代表銘柄のひとつ。戦後、日本の純米酒の先駆けとなったお酒。当時天然醸造酒と謳っていた。富士山の湧水で醸造した純米酒で、柔らかい口当たりと、スッキリとした味わいの軽快な酒。ぬる燗では、濃いめの味わいの料理との相性が抜群。


井出醸造店


No.1 甲斐の開運 天下山麓富士の山 1,100円(720ml/税別)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
本醸造酒   掛米:一般米
麹米:吟吹雪
掛米:65%
麹米:65%
15〜16 1001 +3 1.2 1.0
蔵元おススメ飲用温度帯:冷や、常温、燗酒(50度)
昔ながらの手作りの味を追求した。派手さはないがふくよかな香り、軽い口当たりにしっかりとした旨みと爽快なキレのある辛口が特徴。冷酒から燗酒まで幅広い温度帯で楽しめる飲み飽きのしない本醸造。


亀泉酒造


No.1 CEL-24 3,102円(720ml/税別)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
純米吟醸酒   掛米:八反錦
麹米:八反錦
掛米:50%
麹米:50%
14 CEL-24 -15 1.7 1.0
蔵元おススメ飲用温度帯:5℃~36℃
広島県産米の八反錦50%を使用。一番の注目は高知県工業技術センターで開発された酵母、CEL-24使用という所でしょう。この酵母はCEL-19の弟分にあたり、非常に香りが高くまた酸味もあり、甘酸っぱい味で、香りに関しては兄貴の倍ぐらいあります。アルコール13~14%(原酒)、日本酒度が約 -10~ー11度と甘口です。これはこの酵母の特長でこれ以上は発酵していきません。そういう性質の酵母みたいです。
飲み方は、キンキンに冷やして、また氷を入れて冷酒で。常温だと甘ったるくなるのでお薦めできません。余り日本酒が得意ではない人や女性にピッタリだと思います。
とにかく、非常に香りの高いフルーティな酒です。超お薦め。