日本酒・焼酎ナビゲーター公認講師【伊東昭黄士】

京都府
認定No.076
伊東昭黄士

日本酒の完成度は、世界のどの酒類にも勝ります。
同じ醸造酒として、よくワインと比較されますが、完成度でいえば、確実に日本酒の方が上であると感じます。とはいえ、味覚は人それぞれ。ただ、皆さんには本物の日本酒を知ってもらいたい、そのお手伝いができれば、と思っております。

1952年3月11日生まれ
1974年から3年ほど、西日本はオートバイで、東日本は徒歩で旅をする。
酒類でなぜか日本酒だけ飲めない自分の体質に疑問を持つ。
1982年 長野県「信濃錦」の2級酒に出会い、自分にも飲める日本酒の存在を知る。
興味を持ち、独学で日本酒を学び、のち日本名門酒会と出会う。
1996年 きき酒師資格取得
1999年 ソムリエ、ビアアドバイザー、スピリッツアドバイザー資格取得
2000年 日本酒学講師 資格取得
2001年1月に京都市左京区川端丸太町にて居酒屋「クウカイ」を開業。
現在に至る。