日本酒・焼酎ナビゲーター公認講師【島田和弘】

神奈川県
認定No.088
島田和弘

日本酒のラベル表記には必要事項の他に、酒米、酵母、特定名称、加水の有無、ひやおろし等の火入れ状態等多岐に亘ります。 この様に近年、各蔵元が地元の個性をアピールした酒を醸す風潮が強くなる事から表記情報も増加傾向となり、消費者にとって日本酒は益々理解しにくい飲料になりつつあります。 そんな日本酒を解りやすく理解して頂くと同時に、四季を食と供に感じられる様な御提案が出来ればと思っております。

横浜市内の飲食店で接客を行う。
後に唎酒師取得後、日本酒学講師を取得。地元横浜の日本酒愛飲家の方々を中心としたきき酒会、及び全国の蔵元を愛飲家の皆様と訪れ、造り手と飲み手、互いの意見交換を行う事により、日本酒をより身近な物として生活の一部に取り入れられる様、消費者と生産者との橋渡しを行っております。