「桂月」土佐酒造

創業:1877年(明治10年)     〒781-3521 高知県土佐郡土佐町田井418 TEL.0887-82-0504 FAX.0887-82-1984
http://www.keigetsu.co.jp t_ohse@keigetsu.co.jp   

「水あくまでも清く山の緑したたる土佐嶺北の地に酒造りの一歩をしるす」。高知県北部の山間地、土佐嶺北地方にて明治10年創業以来、豊かな水と澄んだ空気の中で高品質な酒造りに邁進して参りました。酒蔵のある高知県土佐郡土佐町は、四国の中央部を流れる吉野川の源、四国の水瓶と言われる早明浦湖畔の静寂な自然環境に囲まれています。この地特有の良質の軟水に恵まれ、少量生産の手作りにて、飲む人に喜んでいただける酒造りを心掛けております。酒造りに使用する棚田米は半径5km以内にこだわりテロワールを大切にしています。

※表記一部省略:その他=その他製法/精米=精米歩合/日度=日本酒度    アミ=アミノ酸度

No.1 スパークリング酒 匠-John-   2,777円(750ml/税込)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
純米大吟醸  発泡性日本酒 掛米:吟の夢
麹米:吟の夢
掛米:50 %
麹米:50 %
15 非公開 +2 2.0 1.0
恵まれた自然環境の中で丹念に仕込んだ純米大吟醸酒のスパークリング日本酒。IWC 2016  Sakeスパークリングの部 最優秀トロフィーを受賞。2017年高知県地場産業賞受賞。    


No.2 桂月吟之夢純米大吟醸50   1,600円(720ml/税込)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
 純米大吟醸   掛米:吟の夢
麹米:吟の夢
掛米:50 %
麹米:50 %
15 CEL19/AC95 +3 1.3 1.0
高知県嶺北地方産の酒造好適米『吟の夢』を使用し、恵まれた自然環境の中で丹念に仕込んだ純米大吟醸酒。透き通るように瑞々しい味と香り。Kura Master 2017純米大吟醸部門 金賞受賞酒。

No.3 YUZU SAKE   1,415円(720ml/税込)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
リキュール   8 -43 8.7 1.0
日本酒の芳醇さと甘酸っ ぱい柚子の香りで、飲み口さわやかな女性におすすめのお酒です。高知県産ゆず果汁、ハチミツを使用しています。