「龍勢」藤井酒造

創業:1863年(文久三年) 〒725-0022 広島県竹原市本町3-4-14 TEL.0846-22-2029 FAX.0846-22-8241
http://www.fujiishuzou.com sake@fujiishuzou.com


「龍勢」は創業以来の生粋純米酒銘柄です。(国の方針によって、純米酒を発売出来なかった時代から昭和55年まで休止し、「宝寿」に統一して操業)第一回全国清酒品評会(明治40年開催・現在の新酒鑑評会の前身)において、日本一と成り広島酒の品質を全国に知らせた銘柄です。蔵は瀬戸内海の中心に位置し、江戸時代の町並みが残る竹原に有ります。創業当時の建物で今も酒造り一筋に、酵母無添加の生粋生酛も挑戦しております。日本酒の伝統である先人から学んだ酒造りの基本に忠実に、新たな可能性を探求し続けたいと願っております。

※表記一部省略:その他=その他製法/精米=精米歩合/日度=日本酒度    アミ=アミノ酸度

No.1 龍勢「善七」2014生酛純米大吟醸  21,600円(720ml/税込)   =酒仙人コイン(5枚)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
純米大吟醸  生酛(三年熟成) 麹米:雄町
掛米:雄町
麹米:40%
掛米:40%
18 無添加 +11 2.1 1.3
「善七」は龍勢ブランド最高峰のお酒です。雄町誕生の地、岡山県高島地区産の厳選された雄町を100%使用し、酵母も無添加の生酛造りで醸し上げたお酒を独自の方法で熟成させ、熟度を見ながら出荷しております。

No.2 龍勢「別格品」生酛純米大吟醸  5,400円(720ml/税込)   =酒仙人コイン(3枚)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
純米大吟醸  生酛 麹米:山田錦
掛米:山田錦
麹米:40%
掛米:40%
17 無添加 +10 2.4 1.5
酵母無添加の生酛造り純米大吟醸酒です。契約栽培農家自らこのお酒にするために指定して頂いたお米です。生粋生酛でしか味わえない味わいの奥行きと余韻をお楽しみください。1.8Lも有(10,000円)
薫酒
お薦め温度帯:10-15℃

相性の良い料理
上品な味わいの料理と好相性。雲丹のムース、鱧のお椀、魚介のテリーヌなど。


No.3 龍勢 八反 伍拾  2,052円(720ml/税込)10,000円(1800ml/税込) 
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
純米大吟醸   麹米:八反35号
掛米:八反35号
麹米:50%
掛米:50%
16 協会7号 +10 2.0 1.4
シャープでキレの有る食中酒タイプの純米大吟醸酒です。広島県産酒造好適米「八反35号」を協会7号酵母で完全醗酵させました。冷からお燗まで幅広い温度で楽しめます。1.8Lも有り(3,800円)

No.4 龍勢 八反 陸拾  1,620円(720ml/税込)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
純米吟醸   麹米:八反35号
掛米:八反35号
麹米:60%
掛米:60%
16 協会7号 +8 2.1 1.6
広島県産酒造好適米「八反35号」を100%使用し、協会7号で醸し上げたお酒です。冷からお燗まで幅広い温度でお楽しみいただけます。1.8Lも有り(3,000円)

No.5 龍勢 備前雄町 特別純米酒  1,512円(720ml/税込)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
特別純米酒   麹米:雄町
掛米:雄町
麹米:65%
掛米:65%
16 協会7号 +9 1.8 1.3
伝統の酒米、備前産酒造好適米「雄町」を100%使用し、協会7号酵母で完全醗酵させた純米酒です。味の奥行きとキレの良さは、食事を進ませてくれ、飲み飽きしません。1.8Lも有り(2,800円)

No.6 龍勢 和みの辛口 特別純米酒  1,350円(720ml/税込)  2,500円(1800ml/税込)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
特別純米酒 特定名称酒名 麹米:八反錦
掛米:八反錦
麹米:65%
掛米:65%
16 協会6号  +10  1.7 1.3
広島県産酒造好適米「八反錦」を100%使用し、協会6号酵母で醸し上げた特別純米酒です。冷からお燗まで幅広い温度で楽しめます。1.8Lも有り(2,500円)
薫酒
お薦め温度帯:15-20℃、40-50℃

相性の良い料理
特徴的な苦味が油脂分の多い料理と好相性。豚肉のグリエ、仔羊のローストなど。


No.7 龍勢 生酛雄町 1,749円(720ml/税込)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
純米 生酛 麹米:雄町
掛米:雄町
麹米:65%
掛米:65%
16 無添加 +14 2.0 1.6
酵母無添加の生粋生酛造りで雄町を醸し上げ、2年間熟成させたお酒です。お燗がお勧めです。1.8Lも有り(3,240円)
薫酒
お薦め温度帯:20℃前後または40℃前後

相性の良い料理
豊かな旨味に同調するコクのある料理。サバの味噌煮、ちゃんこ鍋など。


No.8 龍勢 季節商品(当日発表)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
直近の季節商品をお楽しみいただきます。