「四海王」福井酒造(愛知県)

創業:1912年(明治45年)     〒441-8065 愛知県豊橋市中浜町214番地 TEL.0532-45-5227 FAX.0532-45-5229
http://www.fukui-syuzo.co.jp shikaio1912@fukui-syuzo.co.jp
1912年の創業以来、一番大切にしているのは「和醸良酒」。飲み手の皆様が笑顔になるお酒、幸せを感じるお酒、毎日飲みたくなるお酒であることに重きをおき丁寧な仕込みを心掛けております。良い水と良い米、良い麹と良い酒母、適切な温度と厳格な管理、それに何より も良い腕が大事。一つとして欠くことが出来ません。これこそ「和」ではないでしょうか。
またお酒は生き物であり、「育酒」という醸造の全過程は、まるで子育てのようなものです。お酒には造り手の想いや愛情や喜怒悲楽などの遺伝子が入っています。これからも日本人の心を魅了するだけでなく、世界の人々の心を魅了するお酒を
造って行きたいと思います。

※表記一部省略:その他=その他製法/精米=精米歩合/日度=日本酒度    アミ=アミノ酸度

No.1 四海王 純米吟醸 真  1,684円(720/1800ml/税込)  =酒仙人コイン(2枚)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
純米吟醸酒   麹米:山田錦
掛米:山田錦
麹米:50%
掛米:50%
15.5 +1 1.4 1.2
兵庫県産「山田錦」を100%使用した弊社の人気No.1商品です。米の優しい味わいと奥ゆかしい含み香はまるでリンゴの様、後味のキレの良さが自慢の純米吟醸酒。
薫酒
お薦め温度帯:10℃前後又は45〜50℃

相性の良い料理
コクのある甘めの料理と好相性。あんかけを使った中華料理(かに玉、肉団子、八宝菜)鯛のあら煮など。


No.2 四海王 特別純米酒 夢吟香60%   1,404円(720/1800ml/税込)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
純米酒   麹米:夢吟香
掛米:夢吟香
麹米:60%
掛米:60%
15.5 14号 +1 1.5 1.2
愛知県産酒造好適米”夢吟香”を100%使用。口に入れた瞬間、コメの旨味が口中に広がり、中盤から後半にかけ程良い辛みが広がりスッキリとした飲み口が特徴。スイスイと盃が進むお酒です。
薫酒
10~15℃

相性の良い料理
白身魚の刺身、平目の煮こごり、穴子の白焼き、アボガドとサーモンのクリームチーズ和え