「東龍」東春酒造

創業:1865年(元治2年) 〒463-0090 愛知県名古屋市守山区瀬古東三丁目1605番地 TEL.052-793-3743 FAX.052-792-7087
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コクがあり、キレのある、米からの旨味のいきた酒。「東龍(あずまりゅう)」はそんな酒を目指して醸しています。
創業は江戸末期・元治二年。当時名古屋城の櫓を建造する予定の木材を譲り受け、創業者・佐藤東兵衛が当地(善光寺街道筋)に酒蔵を建造し、屋号を龍田屋として酒造りを始めました。
酒造りは自家精米した米を使い手造りで、昔ながらの山廃酒母の純米酒を始め特定名称酒のみを醸造する

※表記一部省略:その他=その他製法/精米=精米歩合/日度=日本酒度    アミ=アミノ酸度

No.1 純米大吟醸酒 東龍 玲瓏   3,0294円(720ml/税込)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
純米大吟醸   麹米:山田錦
掛米:山田錦
麹米:35%
掛米:35%
15~16度 非公開 ±0 1.3 1.0
柑橘系の果実を想わせる上品な吟醸香と、すっきりとした甘さで洗練された味わい。
薫酒
お薦め温度帯:15℃前後

相性の良い料理
フルーツを使った和え物、フルーツサラダ、フルーツマリネ,洋梨のコンポート


No.2 純米吟醸酒 東龍  1,587円(720ml/税込)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
純米吟醸   麹米:山田錦
掛米:山田錦
麹米:50%
掛米:50%
15-16 非公開 +1 1.2 1.1
華やかな吟醸香と口当たりの良さが特徴の純米吟醸。
薫酒
お薦め温度帯:15℃前後

相性の良い料理
フルーツを使った和え物、フルーツサラダ、フルーツマリネ,洋梨のコンポート


No.3 吟醸 東龍 和な   1,350円(720ml/税込)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
吟醸   麹米:山田錦・夢吟香
掛米:山田錦・夢吟香
麹米:55%
掛米:55%
15-16 非公開 +2 1.3 1.2
香味のバランスが良く、さわやかな味わいの吟醸酒。
ワイングラスでおいしい日本酒アワード金賞受賞酒。
薫酒
お薦め温度帯:15℃前後

相性の良い料理
フルーツを使った和え物、フルーツサラダ、フルーツマリネ,洋梨のコンポート


No.4 特別純米酒 東龍 龍田屋   1,306円(720ml/税込)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
特別純米酒   麹米:山田錦
掛米:山田錦
麹米:55%
掛米:55%
15-16 非公開 -1 1.4 1.1
キメの細かい口当たりを持ち、繊細ですっきりとした旨みのある特別純米酒。
冷でも燗でも飲み飽きしないバランスの良い酒。
薫酒
お薦め温度帯:15℃前後、又は40℃前後

相性の良い料理
味噌おでん、味噌田楽、ふろふき大根、鮎の魚田、どて煮、味噌煮込みうどん


No.5 山廃純米酒 東龍 佐藤東兵衛   1,123円(720ml/税込)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
純米酒  山廃仕込み 麹米:山田錦
掛米:山田錦
麹米:65%
掛米:65%
15-16 非公開 ±0 1.7 1.9
山廃仕込みならではの旨みのある酸を味わえる濃醇な酒。
燗にすると旨みに広がりが出る。
薫酒
お薦め温度帯:20~25℃、又は45℃前後

相性の良い料理
味噌おでん、鮎の魚田、サバの味噌煮こみ、どて煮、味噌かつ、味噌チャーシュー