「千代菊」千代菊

創業:1738年(元文三年) 〒501-6241 岐阜県羽島市竹鼻町2733 TEL. 058-391-3131 FAX.058-391-5022
http://www.chiyogiku.co.jp kogai@chiyogiku.co.jp
江戸時代中期1738年に創業。濃尾平野のほぼ中央に位置し、地価128mから汲み上げられる長良川の伏流水と北西から吹き降ろす伊吹颪で醸す柔らかな口当たりのお酒が特徴です。甘からず・辛からず・呑み飽きしない、「平凡の銘酒」として常日頃の晩酌として愛される普通酒「千代菊」と、アイガモ農法有機栽培米で醸す「自然とともに」をキャッチコピーにした有機純米酒・有機純米吟醸酒の「光琳」を中心に、皆様に愛される酒造りを行っております。近年ではリキュールや無濾過生原酒など新しい商品へも取り組んでおります。

※表記一部省略:その他=その他製法/精米=精米歩合/日度=日本酒度    アミ=アミノ酸度

No.1 光琳 純米吟醸 無濾過生原酒 彗星  1,512円(720ml/税込)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
純米吟醸   麹米:彗星
掛米:彗星
麹米:55%
掛米:55%
16.5 きょうかい901 +2 1.7 0.8
北海道産の酒造好適米「彗星」を55%まで磨き、長良川の伏流水で醸した純米吟醸を、無濾過生原酒のまま瓶詰めいたしました。
彗星の個性的な酸味と旨みを長良川伏流水の柔らかさが楽しめます。

No.2 Life2017   1,490円(720ml/税込)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
純米酒   麹米:ハツシモ
掛米:ハツシモ
麹米:65%
掛米:65%
15.3 きょうかい901 -13 8.5 1.7
一般の清酒とは異なり、黄麹の代わりに白麹で醸した純米酒。グレープフルーツを思わせる酸と林檎のような甘さが楽しめます。純米酒でありながら洋食に合うちょっと変わった面白いお酒です。

No.3 光琳 有機純米吟醸   2,160円(720ml/税込)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
純米吟醸   麹米:有機日本晴
掛米:有機ハツシモ
麹米:58%
掛米:58%
きょうかい901 +1 1.3 1.3
地元岐阜羽島で栽培されるアイガモ農法有機栽培米を100%使用した純米吟醸酒。穏やかに香る吟醸香と長良川伏流水がもたらす柔らかな口当たりが楽しめます。「飛騨・美濃 すぐれもの」認定商品。

No.4 千代菊 くろにごり   957円(720ml/税込)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
リキュール   麹米:一般米
掛米:一般米
15.2 きょうかい901 -5 1.2 1.6
千代菊のにごり酒に竹炭の微粉末をブレンドした「黒いにごり酒」。見た目のグレーとは裏腹に、サッパリとしたちょい甘口でさわやかに呑みやすい仕上がりとなっております。酒税法上はリキュールとなります。

No.5 日本酒仕込み 苺のお酒 2,160円(720ml/税込)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
リキュール   麹米:ひだほまれ
掛米:ひだほまれ
麹米:65%
掛米:65%
8 きょうかい901
100gを超えると5万円という値段がつく、岐阜羽島のブランド苺「美人姫」の果汁を千代菊の辛口純米酒をベースに甘酸っぱいリキュールにしました。オール岐阜羽島産で、羽島の新しい名物を目指します!