「吉乃川」吉乃川

創業:1548年(天文17年) 〒940-1105 新潟県長岡市摂田屋4-8-12 TEL.0258-35-3000 FAX.0258-36-1107
http://yosinogawa.co.jp sake@yosinogawa.co.jp
1548年創業の新潟県で一番古い蔵元です。蔵のある長岡市摂田屋は良質な水に恵まれた地域で当社の他にも酒蔵、味噌、醤油といった醸造業の盛んなところです。その豊かな水と新潟県産米に100%こだわった酒はキレのいい飲み口とまろやかな味わいで淡麗辛口新潟の名に恥じない酒として皆様より多くの指示をいただいております。また全国新酒鑑評会では新潟県最多の29回の金賞を受賞しており「吟醸蔵」として評価もいただいております。

※表記一部省略:その他=その他製法/精米=精米歩合/日度=日本酒度    アミ=アミノ酸度

No.1 厳選辛口 吉乃川   718円(720ml/税込)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
普通酒   麹米:五百万石
掛米:うるち
麹米:65%
掛米:65%
15 宮城酵母 +7 1.2
自然な旨みでスッキリとした辛口。きれいな口当たりが特徴です。辛口がお好みの方にお届けするワンランク上の定番酒です。。
薫酒
お薦め温度帯:15℃前後、40~45℃

相性の良い料理
様々のタイプの料理と合わせられる食中酒。冷奴、漬物、きんぴらごぼう、刺身など。


No.2 吟醸 極上吉乃川   1,296円(720ml/税込)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
吟醸酒   麹米:五百万石
掛米:うるち
麹米:55%
掛米:55%
15 協会酵母 +7 1.2
さわやかな香りとツルツルとした透明感のある口当たり。米と水にこだわり妥協を許さぬ杜氏の技の傑作の酒です。。
薫酒
お薦め温度帯:10~15℃

相性の良い料理
軽快な酒質に合わせて淡白な料理がおすすめ。イカソーメン、野菜のおひたし、ラタトゥイユなど。


No.3 特別純米 極上吉乃川   1,296円(720ml/税込)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
特別純米酒   麹米:五百万石
掛米:五百万石
麹米:60%
掛米:60%
15 協会酵母 +2 1.3
地元で契約栽培された「五百万石」を100%使用して醸し出した特別純米酒。口当たりのなめらかな米本来の旨みとふくらみのある味わいが特徴です。。
薫酒
お薦め温度帯:35~40℃

相性の良い料理
酒の持つ深みある香りや旨みが、タレの焼き鳥や煮穴子の握りなどの甘・旨みの濃厚な味付けの料理と好相性。


No.4 大吟醸 吉乃川   3,240円(720ml/税込)    =酒仙人コイン(1枚)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
大吟醸   麹米:五百万石
掛米:五百万石
麹米:40%
掛米:40%
16 協会酵母 +3 1.2
磨き抜いた酒造好適米を低温発酵させて醸し出した本格派。デリシャスな香りと淡麗な飲み口が冴えわたる大吟醸酒です。

No.5 秘蔵酒 吉乃川   5,400円(720ml/税込) =酒仙人コイン(2枚)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
純米大吟醸   麹米:五百万石
掛米:五百万石
麹米:40%
掛米:40%
17 協会酵母 +5 1.3
まるやかな深い味わいと神秘的なデリシャスな香り。日本酒の最高峰である純米大吟醸を長年冷蔵熟成した味わいをお楽しみいただけます。

No.6 酒蔵の淡雪   486円(300ml/税別)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
普通酒 発泡清酒 麹米:五百万石
掛米:うるち
麹米:65%
掛米:65%
7 協会酵母
成熟した果実を思わせる濃厚な香りと麹本来のやわらかな甘みがふわりと舞う軽い飲み心地が特徴の発泡清酒です。

No.7 ワイン酵母仕込み 吉乃川   972円(500ml/税別)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
普通酒   麹米:五百万石
掛米:うるち
麹米:65%
掛米:65%
15 ワイン酵母 -1 2.9
ワイン酵母を使用して仕込むことにより爽やかな酸味とほんのりした甘さを引き出しました。口当たりの軽い新感覚の日本酒です。

No.8 特別純米原酒 熟成古酒   3,240円(720ml/税込)  =酒仙人コイン(1枚)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
特別純米原酒   麹米:五百万石
掛米:五百万石
麹米:60%
掛米:60%
17 協会酵母
特別純米酒の原酒を瓶に詰め蔵の常温貯蔵庫でゆっくり静かに熟成させました。深みのある味わいと米本来の旨み、長期熟成のみがなせる見事な熟成香とまろやかさをご堪能下さい。2000年瓶詰めです。