「蒼天伝」男山本店

創業:1912年(大正元年) 〒988-0083 宮城県宮城県気仙沼市入沢3-8 TEL.0226-24-8088 FAX.0226-22-3037
http:www.kesennuma.co.jp info@keennuma.co.jp
創業から今年で106年、港町気仙沼の蔵元です。創業より気仙沼を中心に販売をしておりましたが、現在では気仙沼の自然環境を表現した「爽やかで澄んだ香りと味わい」の銘柄【蒼天伝】を中心に国内外の方々へ地酒と共に気仙沼の素晴らしさもお伝えしております。私たちは地酒として風土を生かし人と人、自然と人のつながりを大切にした酒造りを今後も続けて行くと共に、皆様へ心を込めて醸した美味しい日本酒をお届け致します。
※表記一部省略:その他=その他製法/精米=精米歩合/日度=日本酒度    アミ=アミノ酸度


No.1 蒼天伝 大吟醸  3,240円(720ml/税込)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
大吟醸  寒仕込み 麹米:兵庫県産山田錦 掛米:兵庫県産山田錦 麹米:35% 掛米35% 16 社外秘 ±0 1.3 0.9
華やかな吟醸香となめらかで繊細な口当たり。さらりとした酒質の中に上品な甘味と旨味がしっかりと感じられるバランスの整った淡麗な大吟醸。
薫酒
10-15℃
又は40℃前後

相性の良い料理
繊細でキレイな旨味に合わせ笹かまぼこ、鮎の塩焼き等、爽やかな酸味に合わせ、きゅうりの浅漬けなど。


No.2 蒼天伝 純米大吟醸   5,400円(1800ml/税込)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
純米大吟醸 寒仕込み 麹米:宮城県産蔵の華 掛米:宮城県産蔵の華 麹米:45% 掛米45% 16 社外秘 -2 1.4 1.6
華やかな花や果実の様な上品な香りが広がり、まろやかな口当たりと優しい甘味が特長。スッキリとした喉越しとキレの良い後味を感じられる逸品。
薫酒
お薦め温度帯:10-15℃

相性の良い料理
新鮮な野菜類、果物を使用した料理と好相性。春野菜のテリーヌ、魚介のカルパッチョフルーツ添えなど。


No.3 蒼天伝 特別純米酒  1,512円(720ml/税込)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
特別純米酒 吟醸仕込み 麹米:宮城県産蔵の華 掛米:宮城県産蔵の華 麹米:55% 掛米55% 16 社外秘 ±0 1.7 1.2
柑橘系をイメージさせる穏やかで爽やかな果実の様な香り。爽やかな酸味と優しい甘味のバランスが程よく、スッキリとした後味で飲み飽きしないのが特長。
薫酒
お薦め温度帯:10-15℃

相性の良い料理
しっとりとした甘みに同調する料理がオススメ。エビのてんぷら、茹でアスパラガス、有機野菜のサラダ仕立てなど。


No.4 蒼天伝 特別本醸造  972円(720ml/税込)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
特別本醸造   麹米:宮城県産ひとめぼれ 掛米:宮城県産ひとめぼれ 麹米:60% 掛米60% 15 社外秘 ±0 1.9 1.4
穏やかな花の香りがほのかに香り、お米の旨味が程よく感じられる淡麗辛口な特別本醸造。幅広い温度帯で楽しめる逸品。
薫酒
お薦め温度帯:10-15℃、40-45℃

相性の良い料理
柔らかいテクスチャーに同調する食感の料理を選択。湯豆腐、なめろう、魚介の刺身など。


No.5 気仙沼男山 純米仕立て あらしぼり 梅酒  1,350円(500ml/税別) 
特定名称 その他 原料 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
リキュール  – 日本酒ベース 12 -90 18.25 1.65
純米酒をベースに宮城県蔵王町の梅の実を丁寧に手間をかけ漬け込んだ本格果実浸漬酒。梅の爽やかな香りとスッキリとした酸味、さらりとした甘味が調和した優しい味わいが特長。

お薦めの割り方:ロック、ソーダ割、ストレート(冷、燗OK)
相性の良い料理
爽やかな味に合わせ、アップルパイ、柚子大根等、ふくよかな味に合わせ、鶏の紫蘇天ぷら、白身のフライなど。