「一品」吉久保酒造

創業:1790年(寛政2年) 〒310-0815 茨城県水戸市本町3-9-5 TEL.029-224-4111 FAX.029-231-6005
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水戸魁の酒蔵から天下一品の銘酒を
水戸黄門ゆかりの水を仕込み水に、天下一品を志し、常陸杜氏の旨味ある辛口の酒を醸しています。
1790年(寛政2年)創業。大谷石の仕込蔵にて伝統と新感覚の酒文化を継承中。

出品酒のPR
フランスで初めて開催されたKURA MASTER 純米大吟醸部門金賞酒を初め仕込米違いの純米吟醸酒の飲み比べを楽しんでいただけます。

※表記一部省略:その他=その他製法/精米=精米歩合/日度=日本酒度    アミ=アミノ酸度

No.1 特別純米美山錦 一品  2,500円(1800ml/税別)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
特別純米酒   美山錦100% 60% 16-17 自社酵母 +6 1.9 1.4
有機無農薬で栽培された茨城県産美山錦100%使用
本来であれば山田錦以上の価格の米ですが、有機認定を受けないでお得な価格で提供する事が出来ましたので有機米の力強い味わい、バランスの良い酸味、スモーキーな旨味をお楽しみいただけます。
薫酒
お薦め温度帯:10-15℃
又は45℃前後

相性の良い料理
キレの良い味に合わせて、チーズフォンデュ、冷しゃぶサラダ等、柔らかい旨味に合わせ、蕗の佃煮、筍の土佐煮など。


No.2 一品 純米吟醸 短稈渡船  3,000円(1800ml/税別)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
純米吟醸酒   短稈渡船 50% 16-17 自社酵母 ±0 非公開 非公開
山田錦の親米、短稈渡船を100%使い醸した純米吟醸酒で
幻の酒米と言われる短稈渡船を使いました。芳醇な吟醸香、独特な米の旨味、甘味とほのかな酸味が特徴です。
伝統スイーツの羊羹と歴史ある幻の酒米で醸した日本酒のマリアージュをお楽しみ頂けると思います。
薫酒
お薦め温度帯:10℃前後
又は45℃前後

相性の良い料理
スッキリした味に合わせて、法蓮草のお浸し、鯛のカルパッチョ等、柔らかな旨味に合わせ、鯛の塩焼き、鯵の干物など。