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文楽の舞台になった造り酒屋です
文楽「妹背山婦女庭訓（いもせやまおんなていきん）：杉酒屋の段」の舞台になりました。
「力強く、輪郭のしっかりとした酒で料理との相性を重視した食中酒」を目指しています。 口に含むと米本来の旨味が広がった後、のどを通るとキレの良いキレイな酸で味が一本に収れんされていく。そんな、料理を食べるほど杯が進む酒を目指しています。
※表記一部省略：その他=その他製法／精米=精米歩合／日度=日本酒度 アミ=アミノ酸度
No.1 みむろ杉 ろまんシリーズ 純米吟醸 山田錦 火入れ 1,400円（720ml／税別）
| 特定名称 | その他 | 原料米の品種 | 精米 | ALC | 使用酵母 | 日度 | 酸度 | アミ | |||
| 純米吟醸酒 | 山田錦 | 60％ | 15-16 | 9号 | +3 | 1.8 | 0.8 | ||||
御神体である「三輪山」は古来から「三諸山（みむろやま）」と呼ばれている事、また三輪山では「杉」に神様が宿るとされている事から命名されました。
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 お薦め温度帯：15℃  自然な甘みと穏やかなキレが白和え、おぼろ豆腐、胡麻豆腐、カテージチーズを使ったラビオリなど白い料理を引き立てる。 |
No.2 みむろ杉 ろまんシリーズ 特別純米辛口 露葉風 1,300円（720ml／税別）
| 特定名称 | その他 | 原料米の品種 | 精米 | ALC | 使用酵母 | 日度 | 酸度 | アミ | |||
| 特別純米酒 | 露葉風 | 60％ | 15-16 | 7号 | +6 | 1.9 | 0.9 | ||||
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お薦め温度帯：15℃ ほっそりと滑らかな質感が魅力、ジュレで固めた冷やしおでん、冷しゃぶなどに。 |