「簸上正宗、玉鋼、七冠馬」簸上清酒

創業:1712年(正徳2年) 〒699-1832 島根県仁多郡奥出雲町横田1222番地 TEL.0854-52-1331 FAX.0854-52-2446
http:;//www.sake-hikami.jp dmhikami@brocus.ocn.ne.j
島根県奥出雲町横田に1712年(正徳2年)より酒蔵をかまえています。現蔵主で14代目。現在、全国の酒蔵で使用されている協会泡無し酵母は、先代(13代目)田村浩三の発見(原種)、そして元醸造協会会長秋山祐一氏の研究により生まれています。現在では大吟醸「玉 鋼」、そして全国へは「七冠馬」ブランドで走り出しています。
※表記一部省略:その他=その他製法/精米=精米歩合/日度=日本酒度    アミ=アミノ酸度

No.1 大吟醸「七冠馬」  3,600円(720ml/税別)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
大吟醸酒   山田錦(兵庫県産) 35% 16.8 協会1801号  +4 1.2
無圧搾り中取りにて・円やかなあじわい
弊社のフラッグシップ・大吟醸「玉鋼斗瓶囲い」につづく自信作の大吟醸。大吟醸「玉鋼」に比べるとまろやかな味わいが楽しめます。



No.2 純米吟醸「七冠馬一番人気」  1,650円(720ml/税別)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
純米吟醸酒   山田錦(国産米) 50% 15.5 協会901号 +4 1.5  –
七冠馬「シンボリルドルフ号」をイメージしたお酒
弊社のお酒の中では一番綺麗な味わいのお酒。あてを選ばないタイプです。


No.3 特別純米「七冠馬、ザ・セブン・漆黒のS」  1,273円(720ml/税別)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
特別純米酒   山田錦(国産米) 55% 16.5 +3 1.6
七冠馬シリーズの姉妹品的なお酒。これも馬い!
漆黒の名馬「シンボリクリスエス号」をイメージしたお酒です。