「本格麦焼酎 つくし」西吉田酒造

創業:1893年(明治26年) 〒833-0041 福岡県筑後市大字和泉612 TEL.025-0942-53-2229 FAX.0942-52-4088
http://nishiyoshida.jp ky1970@hotmail.com
焼酎造りは笑顔づくり
九州一の大河、筑後川がゆったりと流れるこの筑後平野で、豊かな水、豊かな自然に恵まれて、『焼酎造りは笑顔造り』という創業以来の変わらぬ想いを受け継ぎながら本格焼酎造り一筋に歩んでまいりました。伝統の技を生かし、大地の恵みに感謝し、刻の流れを静かに積み重ねながら、本格焼酎造りの腕に日々磨きをかけてまいりました。自慢の味わいをお楽しみいただければ幸いです。

※表記一部省略:その他=その他製法/精米=精米歩合/日度=日本酒度    アミ=アミノ酸度

No.1 つくし 黒ラベル  1.300円(720ml/税別) 
特定名称 その他 原料 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
焼酎  – 麦・黒麹   25
しっかりと深みのある味わい
黒麹を使い味わい豊かにかつまろやかな仕上がりの麦焼酎です。昔ながらの常圧蒸留方法で造ります。5年以上貯蔵した焼酎をブレンドし、個性的な味わいを楽しめます。ロックやソーダ割りがおススメです。
  薫酒
お薦めの割り方:お湯割り(6:4)、オンザロック
相性の良い料理
香ばしい香りと濃厚な味わいが、豚の角煮、鴨の燻製、鰤の照焼きなどと相性が良い。


No.2 つくし 白ラベル  1.300円(720ml/税別) 
特定名称 その他 原料 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
焼酎  – 麦・黒麹 25
爽やかなフルーティーな味わい
黒麹を使い、麦らしい特徴を引きだした麦焼酎です。
減圧蒸留法を用いて爽やかなフルーティーな味わいが楽しめます。ロックや濃いめの水割りがおススメです。
  薫酒
お薦めの割り方:水割り(濃いめ)、オンザロック
相性の良い料理
フル−ティな香りと爽やかな味わいが、穴子の白焼き、フキの炊き合わせ、白身魚の昆布〆などと相性が良い。


No.3 つくしGOLD  2,500円(720ml/税別) 
特定名称 その他 原料 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
焼酎  – 麦・白麹 28
新しい挑戦
樽貯蔵の豊かな香りと、本格焼酎らしい味わいを引き出すことを目指し、20年貯蔵の原酒を含む長期貯蔵の焼酎のみで造り上げ、香り豊かで味わいのある本格焼酎です。ロックに最適なやや高めのアルコール度数で仕上げました。
  薫酒
お薦めの割り方:オンザロック、ストレート
相性の良い料理
バニラの甘い香りと重厚な味わいが、熟成した生ハム、スペアリブ、ビターチョコレートなどにも合う。


No.4 TSUKUSHI 八女の緑茶 梅酒  1,300円(720ml/税別) 
特定名称 その他 原料 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
リキュール  – 焼酎ベース 12
梅とお茶のコラボレーション
地元銘産「八女茶」と、八女立花産の大粒梅を使い、独自の製法で美味しく仕上げました。さわやかな梅の酸味と、緑茶の香り、甘み、渋味が見事に調和しています。ロック、ソーダ割りがオススメです。

お薦めの割り方:オンザロック、ソーダ割り
相性の良い料理
爽やかな梅の酸味、緑茶のほろ苦さと渋味に合わせて、春菊のごまびたし、ワケギのぬた、ゆで豚梅肉あえなど。


No.5 つくし梅酒【原酒】  1,540円(500ml/税別) 
特定名称 その他 原料 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
リキュール  – 焼酎ベース 17
蔵元が造る梅酒
「梅作り名人」と呼ばれる梅野純司さんが減農薬、天然配合飼料で丹精込めて栽培した梅実を使っております。梅そのものの味わいをタップリと引き出しております。
さわやかな酸味とほのかな甘味の調和が絶妙です。ロック、ソーダ割りがおススメです。

お薦めの割り方:オンザロック、ソーダ割り
相性の良い料理
やや強い酸味、梅のスッキリした旨味に合わせて、ジャコと梅干あえ、ビーフジャーキー、鶏の唐揚げなど。