「蒼天伝」男山本店

創業:1912年(大正元年) 〒988-0083 宮城県宮城県気仙沼市入沢3-8 TEL.0226-24-8088 FAX.0226-22-3037
http:www.kesennuma.co.jp info@keennuma.co.jp
心を込めて醸した気仙沼の美味しい日本酒をお届けします
創業より100有余年の時を経て近年までは(伏見男山)という銘柄で気仙沼を中心に販売を続けておりましたが、10数年前より気仙沼らしいお酒を造り販売しようと(蒼天伝)という銘柄を開発し現在では主力商品として販売しております。私たちは地酒として風土を生かし人と人・自然と人との繋がりを大切に気仙沼の思いも込めた酒造りを続け皆様に愛される美味しい日本酒をお届け致します。

出品酒のPR
気仙沼の青い空、青い海などの素晴らしい自然環境を表現し、また蒼天のような【爽やかで澄んだ香と味わい】を目指したお酒です。
深い味わいを持ちながらも後味がすっきりし、決して料理の素材を邪魔することなく、料理と共に楽しんで頂けるお酒です。
※表記一部省略:その他=その他製法/精米=精米歩合/日度=日本酒度    アミ=アミノ酸度


No.1 蒼天伝 蔵の華 純米酒   2,286円(1800ml/税別)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
純米酒   宮城県産蔵の華100%使用 60% 16-17 みやぎマイ酵母 ±0 1.9 1.8
爽やかな酸味とキレのある味わい
柔らかな甘みと爽やかな酸味の程よいバランスが食中酒に最適。口当たりはなめらかで穏やかな旨味とスッキリとした後味が特徴。
薫酒
お薦め温度帯:18℃前後又は45℃前後

相性の良い料理
料理の油脂を流してくれる効果が期待出来る食中酒。キチジの塩焼き、マグロかま焼き、豚肉の味噌漬け焼きなどがおススメ。


No.2 蒼天伝 特別本醸造  2,050円(1800ml/税別)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
特別本醸造   宮城県産ひとめぼれ100% 60% 15-16 みやぎマイ酵母 ±0 1.9 1.4
優しい香りとさらりと流れるような軽い飲み心地
お米本来の優しい香りとサラリと流れるような飲み心地が特徴。酸味、甘味、、旨味のバランスが程よく、後味はスッキリとしたドライテイスト。
薫酒
お薦め温度帯:10-15℃、40-45℃

相性の良い料理
柔らかいテクスチャーに同調する食感の料理を選択。湯豆腐、なめろう、魚介の刺身など。


No.3 蒼天伝 大吟醸  10,000円(1800ml/税別)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
大吟醸酒   兵庫県産山田錦100%使用 35% 17-18 宮城酵母 ±0 1.3 0.9
上品な甘さと旨味のバランスが整った淡麗な大吟醸
華やかな吟醸香となめらかで繊細な口当たり。さらりとした酒質の中に上品な甘味と旨味がしっかりと感じられるバランスの整った淡麗な大吟醸。
薫酒
10-15℃
又は40℃前後

相性の良い料理
繊細でキレイな旨味に合わせ笹かまぼこ、鮎の塩焼き等、爽やかな酸味に合わせ、きゅうりの浅漬けなど。


No.4 蒼天伝 純米大吟醸   5,000円(1800ml/税別)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
純米大吟醸酒   宮城県産蔵の華100% 45% 16-17 宮城酵母 -2 1.4 1.6
華やかな果実香。優しい甘味とまろやかな口当たり
華やかな果実様の上立香。優しい甘みとまろやかな口当たり、程よくバランス取れた旨味のある味わいが特徴。蔵の華を45%まで精米し余計な雑味がないので喉ごしは爽やかでキレがある。
薫酒
お薦め温度帯:10-15℃

相性の良い料理
新鮮な野菜類、果物を使用した料理と好相性。春野菜のテリーヌ、魚介のカルパッチョフルーツ添えなど。


No.5 蒼天伝 特別純米酒  2,600円(1800ml/税別)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
特別純米酒   宮城県産蔵の華100%使用 55% 16-17 みやぎマイ酵母 ±0 1.7 1.2
爽やかな果実のような香とキレのある味わい
ほのかに香る爽やかな果実のような香と豊潤でキレのある味わいが特徴。酒造好適米の特徴を活かしながら丁寧に低温発酵で醸した特別純米酒です。
薫酒
お薦め温度帯:10-15℃

相性の良い料理
しっとりとした甘みに同調する料理がオススメ。エビのてんぷら、茹でアスパラガス、有機野菜のサラダ仕立てなど。


No.6 気仙沼男山 純米仕立て あらしぼり 梅酒  3,000円(1800ml/税別) 
特定名称 その他 原料 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
リキュール  – 日本酒ベース 12
スッキリとした梅の酸味とさらりとした甘味が特徴
純米酒をベースに梅の実を丁寧に手間を掛け漬け込んだ本格浸漬酒。爽やかな梅の香りがし、スッキリとした酸味とさらりとした甘味が調和した優しい味わい。


お薦めの割り方:ロック、ソーダ割、ストレート(冷、燗OK)
相性の良い料理
爽やかな味に合わせ、アップルパイ、柚子大根等、ふくよかな味に合わせ、鶏の紫蘇天ぷら、白身のフライなど。