「生道井・衣が浦若水」原田酒造

安政2年(1855年) 〒470-2104 愛知県知多郡東浦町大字生路字坂下29 TEL.0562-83-5171 FAX.0562-83-5172
http://www.ikujii.co.jp ikuii@ma.medias.ne.jp
安政二年(1855)原田徳右ヱ門により創業。愛知県の伊勢湾と三河湾とに面した知多半島の付け根にあるのが東浦町です。知多半島の酒は上方と江戸の中間地という意味から『中国酒』と呼ばれ、嘗て江戸では“下り酒”として持て栄されました。“生道井(イクヂヰ)の名は、蔵の西方に位置する日本武尊ゆかりの井『生道井』より命名された創業時からの代表銘柄です。徳川家康公御生母“於大の方”生誕の地、東浦の地で酒を造り始めて162年。これからも知多半島ならではの味。そんな地酒ならではの楽しみを皆様にお届けできればと思っております。

※表記一部省略:その他=その他製法/精米=精米歩合/日度=日本酒度    アミ=アミノ酸度

No.1 卯の花 純米大吟醸酒   3,000円(720ml/税別)  =酒仙人コイン(1枚)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
純米大吟醸   麹米:山田錦
掛米:山田錦
麹米:50%
掛米:50%
16.8 1801 ±0 1.4 0.9
深い味わいと豊な吟醸香のお酒です。 サッパリとした薄味の料理に合わせてもよし、濃厚な料理と合わせても 美味しくいただける中辛旨口の純米大吟醸酒です。


No.2 衣が浦 若水 純米吟醸酒   1,650円(720ml/税別)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
純米吟醸   麹米:若水
掛米:若水
麹米:60%
掛米:60%
16.5 1801 ±0 1.5 1.1
愛知県産契約栽培米「若水」を100%使用した純米吟醸酒。 華やかな香りと米の旨みを両立させた、美味しく呑み易いお酒です。
薫酒
15℃前後

相性の良い料理
爽やかな西洋料理と好相性を示す。白身魚のカルパッチョ、カプレーゼ、シーフードサラダ香草風味などがおススメ。


No.3 衣が浦 若水 特別純米酒   1,350円(720ml/税別)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
特別純米酒   麹米:若水
掛米:若水
麹米:60%
掛米:60%
15.5 FIA-2 ±0 1.6 1.4
地元契約栽培米「若水」を100%使用した特別純米酒。米、水、酵母、そして杜氏のすべてが地元の生粋の愛知の酒です。コクと呑み易さを両立させた味は冷酒でも燗でも美味しく召し上がれます
薫酒
お薦め温度帯:18℃前後

相性の良い料理
愛知県の濃厚な郷土料理と楽しみたい食中地酒。味噌カツ、鰻料理、どて煮、味噌煮込みうどんなど。


No.4 生道井 古酒2002  5,000円(720ml/税別)  =酒仙人コイン(2枚)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
純米吟醸   麹米:五百万石
掛米:五百万石
麹米:60%
掛米:60%
16.2 14号 -24 3.2 2.2
IWC2016ブロンズ賞受賞。14年の年月が語る奥深く力強い味わい、まろやかで余韻のある旨味、蔵が大切に育ててきた秘蔵限定の大古酒をお楽しみください。