「超特選 太冠・純米吟醸酒・甲州利右衛門」太冠酒造

創業:1877年(明治10年) 〒400-0312 山梨県南アルプス市上宮地57 TEL.055-282-1116 FAX.055-283-8821
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山の都・名水の郷 麗峯富士山・北岳を望む南アルプス市に蔵を構え、甲斐の国の煌きを受けながら、朝夕の冷涼を酒造りに生かした環境の基。夜又神峠からの清冽な伏流水に助けられ山梨を代表する清酒を醸し出しています。
蔵人一同他清酒造りにロマンを抱きながら、人の和で国作りを目指した武田信玄公の教えが蔵に生きています。
太冠の社名は昔中国の皇帝から功を挙げた武官が賜った冠であり、武官にとっては喜び・立身出世の証でありその事実から慶祝・贈答に適した清酒蔵として人気を博して居ります。

※表記一部省略:その他=その他製法/精米=精米歩合/日度=日本酒度    アミ=アミノ酸度

No.1 袋雫取り 純米大吟醸酒   5,000円(720ml/税別)  =酒仙人コイン(3枚)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
純米大吟醸酒   麹米:山田錦(兵庫県産)
掛米:山田錦(兵庫県産)
麹米:40%
掛米:40%
16.6 組合9号 +3 1.4 1.0
良質の山田錦を100%使用し、名水南アルプス伏流水で仕込み、低温で発酵させた清酒です。
モロミを吊るした袋に入れそこから垂れてくる原酒を壜詰めした清酒です。
冷で飲酒するか、ロックで召し上がれる蔵限定の純米大吟醸酒です。


No.2 超特選 大吟醸酒   5,000円(720ml/税別)  =酒仙人コイン(3枚)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
大吟醸酒   麹米:山田錦(兵庫県産)
掛米:山田錦(兵庫県産)
麹米:40%
掛米:40%
16〜17 組合9号 +4.5 1.4 1.0
手造りで醸し出した大吟醸酒(全国鑑評会出品酒)を低温蔵で静かに寝かせ壜詰めした清酒。
芳醇な香りと味わい深い旨みが酒通を唸らせる蔵秘蔵な超特選大吟酒です。


No.3 純米大吟醸・甲州利右衛門   3,700円(720ml/税別)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
純米大吟醸酒   麹米:兵庫県産・山田錦
掛米:兵庫県産・山田錦
麹米:40% 15〜16 組合9号 +3 1.4 1.1
利右衛門は創業明治10年太冠酒造創始者大澤利右衛門を使用した銘柄名です。
最高の原料を手造りで仕上げた、香り豊かで柔らかい風味を味わえる純米大吟醸酒です。
TV「旅の香り・・」雑誌「美味しんぼ・82号」掲載他、贈答用商品他に人気の純米大吟醸酒です。


No.4 寒仕込・大吟醸酒 5,000円(1800ml/税別)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
大吟醸酒   麹米:山田錦(山梨県産)
掛米:山田錦(山梨県県)
麹米:50%
掛米:50%
15〜16 組合9号 +5 1.4 0.9
山梨県産山田錦を厳冬の冬季低温で長期間発酵させた香り豊かでキレの有る大吟醸酒。


No.5 山田錦 純米吟醸 無濾過生原酒  1,600円(720ml/税別)  =酒仙人コイン(1枚)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
純米吟醸酒   麹米:山田錦(山梨県産)
掛米:山田錦(山梨県産)
麹米:60%
掛米:60%
17〜18 組合9号 +5 1.8 1.2
優秀な山梨県産山田錦を名水南アルプス伏流水で醸し出し、低温蔵で無濾過生酒を壜詰めした冬季・新春限定の人気無濾過生原酒です。
上品な香りと味わいを充分楽しめるスッキリとした中にも辛口タイプのお酒です。


No.6 吟醸純米酒・太冠  1,850円(720ml/税別)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
吟醸純米酒   麹米:山田錦(山梨県産)
掛米:山田錦(山梨県産)
麹米:50%
掛米:50%
15〜16 組合9号 +4 1.3 1.2
山田錦を50%と高精白した純米吟醸酒。円やかな風味と上品な吟醸香のバランスの取れた清酒。
柔らかい口当たりで味わい深い清酒です。ワイングラスで洋風料理に合う吟醸純米酒です。

No.7 特別純米酒・太冠  1,400円(720ml/税別)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
純米酒   麹米:山田錦(山梨県産)
掛米:山田錦(山梨県産)
麹米:60%
掛米:60%
16〜17 組合9号 +5 1.6 1.3
優秀な山梨県産山田錦を60%と高精白しalc16.5%で醸し出した酒通好みの特別純米酒です。
ぬる燗(42度~45度)部門でSFJ4年連続金賞を受賞した銘酒です。
仕込み水南アルプス伏流水を使用し蔵人気の清酒。冷・燗共々美味しく飲酒出来る特別純米酒。

No.8 特別本醸造・辛口(太冠)  1,250円(720ml/税別)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
本醸造酒   麹米:山田錦(山梨県産)
掛米:あさひの夢
麹米:60%
掛米:60%
16〜17  9号 +7  1.4  1.3
本格派酒通好みの蔵1番の辛口タイプの清酒。燗酒・冷酒を楽しめる美味しいお酒です。


No.9 ソルダム(すもものお酒)  1,100円(500ml/税別)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
   リキュール
純米酒仕込み
麹米:はなの友 麹米:75% 8 -54 4.2  –
南アルプス特産のソルダムを純米酒で長期間仕込んだ果実酒です。
果実のフレッシュな香りと酸味と甘みがマッチした健康酒志向の食前酒です。
冷して飲むか?炭酸水で割って飲んでも楽しめるリキュールです。

お薦めの飲み方:ストレート、オンザロック、ソーダ割り
相性の良い料理
フルーツを使用した料理と同調。魚介類とフルーツのサラダ、フルーツタルトなど。