「上善如水」白瀧酒造

創業:1855年(安政2年) 〒949-6101 新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢2640番地 TEL.025-784-3443 FAX.025-785-5485
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安政2年(1855年)より、新潟 越後湯沢の地で、谷地に湧く豊富な清水で酒づくりを営んでいます。
現在、7代目高橋晋太郎が当主を、現代の名工に選ばれた故 河合高明の技を引き継いだ前杜氏高綱強の愛弟子、山口真吾が杜氏を務め、白瀧創業時からの水を大切にする心を酒づくりに活かし、上善如水をはじめとした良質で飲みやすい酒づくりに励んでいます。

※表記一部省略:その他=その他製法/精米=精米歩合/日度=日本酒度    アミ=アミノ酸度

No.1 上善如水スパークリング  700円(360ml/税別)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
  スパークリング清酒(ガス添加) 麹米:五百万石
掛米:越路早生
麹米:60%
掛米:60%
11〜12 非公開 -40 4.0 1.8
はじける泡がスッキリとしたのど越しを演出致します。
フルーティーで甘酸っぱいスパークリングの日本酒です。11度台のアルコール分を感じさせない軽快な味わいが特徴です。


No.2 上善如水 純米大吟醸 2.500円(720ml/税別)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
純米大吟醸酒   麹米:山田錦
掛米:美山錦
麹米:45%
掛米:45%
15〜16 非公開 +2 1.5 1.7
ふくらみのある味わいと風格のある香り。酒造好適米を45%まで磨き込んだ純米大吟醸ならではの贅沢な味わい。すべてにおいて洗練を極めました。


No.3 上善如水 純米吟醸  1,305円(720ml/税別)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
純米吟醸酒   麹米:五百万石
掛米:こしいぶき
麹米:60%
掛米:60%
14〜15 非公開 +5 1.3 1.5
米の旨みはしっかり感じさせながら、味わいはスッキリなめらか。フレッシュな香りとふくらみのある味わいが楽しめるお酒です。


No.4 なまの上善如水 純米吟醸  1,200円(720ml/税別)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
純米吟醸酒 生酒  麹米:五百万石
掛米:こしいぶき
麹米:60%
掛米:60%
15〜16 非公開 +5 1.6 1.5
もぎたて果実のような自然な香り。香り高くフレッシュでしっかりした旨味を楽しめるお酒です。蔵元から販売店様までクール便でお届けします。


No.5 湊屋藤助 純米大吟醸  1,364円(720ml/税別) 
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
純米大吟醸酒   麹米:越淡麗
掛米:越淡麗
麹米:50%
掛米:50%
15〜16 非公開 +1 1.5 1.3
さわやかで品のある香り。米の旨みを引き出した厚みのある味わいをのど腰に感じられます。
新潟県産米越淡麗のみで仕込んだ風格のある純米大吟醸酒です


No.6 雪見酒の上善如水 純米吟醸酒   1,300円(720ml/税込)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
純米吟醸酒   麹米:五百万石
掛米:加工用米
麹米:60%
掛米:60%
15〜16 宮城酵母 +1 1.6 1.5
澱を含んだ爽やかで軽い口当たりの淡いにごり酒です。
フルーティーな香りと柔らかい口当たりが楽しめるお酒です。