「榮川」榮川酒造

創業:1869年(明治2年) 〒969-3302 福島県耶麻郡磐梯町大字更科中曽根平6841-11 TEL.0242-73-2300 FAX.0242-73-2586
http:www.eisen.jp eigyokikaku1@eisenn.jp
創業明治2年、歴史の街、会津若松市内で酒造りを始め、創業以来、調和の取れた味わいの日本酒にこだわり、品質重視の酒造りは地元のお客様を中心に支持されてきました。平成元年に良質の仕込水を求め、日本名水百選指定の地、磐梯西山麓に蔵を移転し、日本名水百選に認定された「磐梯西山麓湧水群」の地下深水を仕込み水にしています。
日本名水百選を仕込み水に使用する酒蔵は日本国内で数蔵しかなく大変希少な酒蔵で、この環境の中、蔵人の五感を最大限に活かして仕込むお酒は甘み・酸味・辛味・渋味、全ての味が調和した酒質をお楽しみいただけます。その証に全国新酒発表会やモンドセレクションなど数々のコンペティションでの受賞実績を持ちます。
※表記一部省略:その他=その他製法/精米=精米歩合/日度=日本酒度    アミ=アミノ酸度


No.1 榮川 純米大吟醸  2,500円(720ml/税別)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
純米大吟醸   麹米:美山錦
掛米:美山錦
麹米:45%
掛米:45%
15 社外秘 +3~4 1.4~1.5 1.25
会津磐梯産酒造好適米「美山錦」を100%使用。果実を思わせる繊細な香りと、まろやかな口当たりが楽しめるお酒。

No.2 榮川 純米吟醸  1,429円(720ml/税別)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
純米吟醸   麹米:トヨニシキ
掛米:トヨニシキ
掛米:55%
掛米:55%
15 社外秘 +3~4 1.2~1.3 1.4
会津産契約栽培米「トヨニシキ」を100%使用。華やかな香りとまろやかな旨味、純米酒ならではのしっかりとした飲み応えある、深い味わいのお酒。


No.3 榮川 山廃仕込み純米吟醸原酒   2.315円(720ml/税別)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
純米吟醸   麹米:亀の尾
掛米:亀の尾
  17 社外秘 +4 1.7 1.05
温度管理にこだわった山卸廃止酛で醸した純米吟醸酒です。原酒ならではの力強い味わいの中に、おだやかな香りと柔らかな酸味、ここちよい切れの良さをお楽しみいただけるお酒です。


No.4 榮川 初しぼり 特別純米生原酒 1,429円(720ml/税別)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
特別純米   麹米:美山錦
掛米:美山錦
  18 社外秘 +2~3 1.50 1.65
本年仕込みの「特別純米酒」の初しぼりを火入れ・加水せずビン詰。搾りたてのフレッシュ感とその若々しい味わいを楽しんでいただけます。




No.5 榮川 純米原酒 醇80   1,000円(720ml/税別)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
純米酒   麹米:一般米
掛米:一般米
  17 社外秘 +1 1.70 1.75
米本来の旨みを醸すため精米を80%に止めた純米酒です。濃すぎず飲みやすく、旨みがたっぷり含まれた純米酒です。原酒ならではのしっかりした味わいは、暑い時期には氷を入れたオンザロック、寒い時期には熱燗にしたお酒に氷を入れる「燗ロック」もおすすめです。


No.6 梅恋し  1,700円(720ml/税別) 
特定名称 その他 原料 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
  リキュール 12 -92 21 2.0
梅酒に梅を漬け込み梅のの風味を高めた日本酒ベースの梅酒。梅の香味が濃厚になり、力強い酸味と高い香りの仕上がり。