「外国人を対象とした日本酒の嗜好調査」結果報告

SSI研究室所属の地酒検証研究会では、2018年より、訪日外国人観光客に対して有効な日本酒の提供や有効な提案をすることを目的に、アンケート調査を実施し、そのアンケート内容をもとに外国人に対して有効と考えられる日本酒の提供方法について提言をまとめました。「唎酒師」「国際唎酒師」のみなさまをはじめ、日本酒のサービス・セールスに携わる方々にとって役立つ内容ですのでぜひご覧ください。
 
なお、末筆になりますが、アンケートにご協力頂いた方には、この場をお借りし御礼申し上げます。
 
※本レポートは「FBO研究レポート(NPO法人FBO)」の2018.9号、2019.1号、2019.5号に記載した内容を要約したものです。FBO認定会員のみなさまは、レポート全文を認定会員専用コンテンツでご覧いただけます。
https://www.fbo.or.jp/?page_id=415
 
※地酒検証研究会
日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会(SSI)に所属する研究会で、SSI研究室専属テイスターで構成される(2018年7月現在 24名所属)。地酒の特性を、テイスティングを通じ検証したり地酒に対するさまざまな調査や執筆活動を行う。
 
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