唎酒師-会場受講



会場で全ての講義を受講します。香材を使用した嗅覚トレーニング、水溶液を使用した味覚トレーニング、料理との相性体験などオリジナルキットを使用した効果的なトレーニングが可能です。

会場受講の特徴
◎テイスティング&サービストレーニングを重視したカリキュラムを導入。
◎日本酒と料理の相性体験にて、食中酒としての日本酒の魅力を体験。
◎カリキュラムの一部は配布DVDにてお学びいただきます。

開催期間 1日(講習会受講後、約1ヶ月の復習期間を経て受験される方がほとんどです)
開催時期 下記参照。お申込手続き終了後、テキストの発送をいたします。(日本国内のみ)

講習会日程及び会場
【時間】8:50〜18:30 ※日程及び会場は都合により変更となる場合がございます。
都道府県 会 場 申込締切
5 24 東京都 FBOアカデミー東京校(文京区小石川PDF 5/17(水) 12:00
5 28 東京都 FBOアカデミー東京校(文京区小石川PDF 5/22(日) 12:00
6 24 愛知県 パムスガーデン(名古屋市東区泉PDF 6/21(水) 12:00
6 25 大阪府 大阪国際会議場(大阪市北区中之島PDF 6/22(木) 12:00
9 10 東京都 FBOアカデミー東京校(文京区小石川PDF 9/7(木) 12:00
9 13 東京都 FBOアカデミー東京校(文京区小石川PDF 9/10(日) 12:00
9 24 大阪府 大阪国際会議場(大阪市北区中之島PDF 9/21(木) 12:00
11 8 東京都 FBOアカデミー東京校(文京区小石川PDF 11/5(日) 12:00
11 12 東京都 FBOアカデミー東京校(文京区小石川PDF 1/9(木) 12:00
※開催日より1週間前を過ぎてお申込の場合、教材は当日のお渡しとなります。
※申込締切を過ぎた場合は、お電話にてお問い合わせ下さい。TEL.03-5615-8205 9:30〜17:45(土日祝日除く)
※会場内は禁煙となります。
※昼食は会場内でお召し上がりいただけます。ただし匂いのきついものはご遠慮ください。

試験日程及び会場
※日程及び会場は都合により変更となる場合がございます。
別のウインドウが開きます

会場受講プログラム

時 間 講義名
08:50~10:30
【全資格共通講義】★1
100 真のプロフェッショナルが行うべき「もてなし」とは
食品、酒類(飲料)全般に関する基礎知識
10:40~12:40 120 日本酒の原料、製法、表示について
12:40~13:40 60 昼食休憩
13:40~14:10 30 消費者視点に立った日本酒の4タイプ別分類について
14:15~14:45 30 唎酒師のテイスティングについて
14:55~16:55 120 日本酒の4タイプ別テイスティング
日本酒の劣化別テイスティング
日本酒と料理の相性体験
17:05~17:55 50 唎酒師の日本酒サービスについて
17:55~18:25 30 唎酒師の日本酒セールスプロモーションについて
※上記内容は予告無く変更させていただく場合があります。
★1 【全資格共通講義】につきまして、FBO認定会員は任意参加です。


会場受講教材(開催日より1週間前を過ぎてお申込の場合、教材は当日のお渡しとなります)
テキスト ・もてなしの基※
・日本酒の基
・日本酒テイスティング トレーニングノート
講習DVD ・もてなしの基…1枚※
・日本酒の基…4枚
トレーニング
グッズ
・香材、水溶液
・日本酒6種類 
・正常&劣化日本酒
・相性体験用料理
※FBO 認定会員以外の方のみ配布。

受講生の声
K.Sさん(埼玉県)
数種の水溶液で「味覚」、フルーツやスパイスを使用して「嗅覚」をトレーニングする事により、テイスティングの考え方、手法を体系的に学ぶ事ができました。
H.Iさん(東京都)
蔵元の方の講義では、現場ならではの貴重なお話が聞けて、とても勉強になりました。今度は蔵元体験実習に参加し、実際の造りを学んできます。
R.Mさん(大阪府)
今まで吟醸酒系ばかりを飲んでいましたが、講習会で温度や酒器による味わいの違いやTPOを知り、そのバラエティーの多さに驚きました。4タイプ分類万歳!!

受講・受験料金/合格後の諸費用 
 ー 受講・受験料金 合格後の諸費用
区分 会場受講 認定料 入会金 初年度年会費
はじめての方(一般) 57,800円 25,000円 19,000円 15.900円
学生・シニア
★要証明書
28,900円 12,500円 19,000円 初年度無料
FBO認定会員 28,900円 12,500円
ナビゲーター取得者 40,000円 17,500円 19,000円 15.900円
※未成年者のお申し込みは、法令に基づきお断り致します。

合格後の認定登録には以下の手続きが必須となります。予めご了解のもとお申込みください。

FBO入会お手続き(入会申請ご提出、および入会金年会費のお支払)
認定登録料のお支払
次年度年会費 口座振替のお手続き

【海外からのお申込に関する注意事項】

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