焼酎唎酒師-会場受講



会場で全ての講義を受講します。香材を使用した嗅覚トレーニング、水溶液を使用した味覚トレーニング、料理との相性体験などオリジナルキットを使用した効果的なトレーニングが可能です。

会場受講の特徴
テイスティング&サービストレーニングを重視したカリキュラムを導入。
◎焼酎と料理の相性体験にて、食中酒としての焼酎の魅力を体験。
◎カリキュラムの一部は配布DVDにてお学びいただきます。
開催期間 1日(講習会受講後、約1ヶ月の復習期間を経て受験される方がほとんどです)
開催時期 下記参照。お申込手続き終了後、テキストの発送をいたします。(日本国内のみ)

2017年 日程及び会場【時間】8:50〜18:30 ※日程及び会場は都合により変更となる場合がございます。

2017年度開催の会場受講は終了しました。
都道府県 会 場 申込締切
11 11 東京都

FBOアカデミー東京校(文京区小石川PDF

11/8(水) 12:00
※開催日より1週間前を過ぎてお申込の場合、教材は当日のお渡しとなります。
※会場内は禁煙となります。
※昼食は会場内でお召し上がりいただけます。ただし匂いのきついものはご遠慮ください。
※お支払い完了をもって正式申込とさせていただきます。

試験日程及び会場
※日程及び会場は都合により変更となる場合がございます。
別のウインドウが開きます


会場受講プログラム
時 間 講義名
08:50~10:40 110  1次試験対策 *全資格共通
▷真のプロフェッショナルが行うべき「もてなし」
〜飲食サービス業における付加価値とは何か。お客様をおもんばかる「もてなし」とは何か。飲食サービス業のあるべき姿と本質を学びます。
▷食品、酒類(飲料)全般の基礎知識
〜多種の商品提供を求められる飲食サービス業であることはもちろんですが、それらに関する多くの
知識を持つことこそがセールスプロモーションの幅を広げます。
10:50~13:00 130 2次試験対策
▷焼酎の原料、製法及び関連法規
〜複雑な焼酎の製造方法やラベルなどに表示される専門用語をお客様にわかりやすく説明することを目的に関連法規なども学びます。
14:00~14:50 50 2.3次試験対策 
▷消費者視点での焼酎の分類方法と焼酎唎酒師としての焼酎の評価視点
~数千種類の焼酎のテイスティングを行い開発された「焼酎の香味特性別4タイプ分類」と焼酎唎酒師として焼酎を評価する際のポイントを学びます。
15:00~16:30 90 3次試験対策
▷焼酎の香味特性別4タイプと適切な保存管理
~比較テイスティングを通じ「日本酒の香味特性別4タイプ分類」と、劣化した日本酒と正常な日本酒の判断を行えるテイスティング力を身につけます。
16:30~17:00 30 体験
▷焼酎と料理の相性
~実際に料理とのペアリング体験を通じ、さらなる提案力の向上力と提供の現場でもすぐに活用できる力を身につけます。
17:10~18:20 70 4次試験対策
▷焼酎のサービスとセールスプロモーション
~焼酎の特性を的確にとらえたサービス方法と、料理、季節別など焼酎のセールスプロモーションを学びます。
18:20~18:30 10 試験インフォメーション
※上記内容は予告無く変更させていただく場合があります。
*FBO認定会員は任意参加


会場受講教材(開催日より1週間前を過ぎてお申込の場合、教材は当日のお渡しとなります )
テキスト ・もてなしの基※
・焼酎の基
・焼酎テイスティング トレーニングノート
講習DVD ・もてなしの基…1枚※
・焼酎の基…4枚
トレーニング
グッズ
・香材、水溶液
・焼酎6種類
・正常&劣化焼酎
・相性体験用料理
※FBO 認定会員以外の方のみ配布。

受講生の声
S.Sさん(神奈川県)
品種別のテイスティングにより、それまで自分が持っていた小さな焼酎の世界が大きく広がりました。講習会で学んだ「前割り」を自宅で実践し、比較してみます。
F.Tさん(鹿児島県)
日常の様に飲んでいましたが、造りや表示方法を初めて知り、驚きの連続でした。合格したら「焼酎の本場」の名に恥じぬ様、正しい知識と飲み方を提案していこうと思います。
C.Oさん(北海道)
実家の酒屋を継ぐために受講しましたが、今迄知っていた様で知らない事ばかり。過去にお客さんの質問に答えた内容を思い出し、思わず「赤面」してしまった講義も…。これから頑張り、胸を張って説明出来る「焼酎きき酒師」を目指します!


受講・受験料金/合格後の諸費用 
 ー 受講・受験料金 合格後の諸費用
区分 会場受講 認定料 入会金 初年度年会費
はじめての方(一般) 57,800円 25,000円 19,000円 15.900円
学生・シニア
★要証明書
28,900円 12,500円 19,000円 初年度無料
FBO認定会員 28,900円 12,500円
ナビゲーター取得者 40,000円 17,500円 19,000円 15.900円

受講受験日の変更について
メールまたはFAXのみ承ります。
・ 開催日3日前までの変更は無料ですので、以下より変更願います。
http://www.fbo.or.jp/?page_id=8829
・ 開催日2日前から開催前日までの変更は手数料5,000円を頂戴いたします。
・ 欠席の場合は再度、受験料(FBO認定会員・学生・シニア:6,000円、ナビゲーター取得者:8,000円、非会員:12,000円)が必要となります。

合格後の認定登録には以下の手続きが必須となります。予めご了解のもとお申込みください。
FBO入会お手続き(入会申請書ご提出、および入会金年会費のお支払)
認定登録料のお支払
次年度年会費 口座振替のお手続き

※未成年者のお申し込みは、法令に基づきお断り致します。


【海外からのお申込に関する注意事項】
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