「龍勢、宝寿」藤井酒造

創業:1863年 〒725-0022 広島県竹原市本町3-4-14 TEL.0846-22-2029 FAX.0846-22-8241
http://www.fujiishuzou.com sake@fujiishuzou.com


「龍勢」は創業銘柄で全量純米酒です。第一回全国清酒品評会にて日本一と成り、全国にその名を知らしめました。蔵は広島県の瀬戸内海沿い中央に位置し、江戸時代の町並みが残る「竹原」に有ります。
今も創業当時の酒蔵で、手造りに徹した純米酒を醸し続けております。特に自然との対話で酵母も無添加で醸し上げる「生酛造り」は、食事と共に楽しめる日本酒の極みだと自負致して居ります。

※表記一部省略:その他=その他製法/精米=精米歩合/日度=日本酒度    アミ=アミノ酸度

No.1 龍勢 別格品 生酛純米大吟醸  5,000円(720ml/税別)    =酒仙人コイン
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
純米大吟醸酒   掛米:山田錦
麹米:山田錦
掛米:40%
麹米:40%
17 無添加 +10 2.4 1.8
酵母も無添加の生粋生酛造りの純米大吟醸です。生酛ならではの奥深い香味とキレをお楽しみください。
日本酒の根幹を感じさせてくれるお酒です。
薫酒
お薦め温度帯:10-15℃

相性の良い料理
上品な味わいの料理と好相性。雲丹のムース、鱧のお椀、魚介のテリーヌなど。


No.2 龍勢 純米大吟醸 黒ラベル  2,727円(720ml/税別)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
純米大吟醸酒   掛米:山田錦
麹米:山田錦
掛米:50%
麹米:50%
17 協会9号系 +6 1.7 1.1
龍勢の一番人気酒です。
香味バランス良く、飲み飽きしない食中タイプの純米大吟醸。
薫酒
お薦め温度帯:10-15℃

相性の良い料理
自然な甘味を持った野菜料理と好相性。有機野菜のサラダ仕立て、空豆のムースなど。


No.3 龍勢 純米吟醸 白ラベル  2,000円(720ml/税別) 
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
純米吟醸酒   掛米:山田錦
麹米:山田錦
掛米:60%
麹米:60%
17 協会9号系 +8 1.7 1.2
しっかりとした辛口ですが、お米の旨みを感じる食中酒タイプのお酒です。
冷やからお燗まで幅広い温度でお楽しみいただけます。
薫酒
お薦め温度帯:15-20℃、40℃前後

相性の良い料理
地元瀬戸内の魚介類と絶妙の好相性を示す食中酒。蒸し穴子、メバルの煮付け、オコゼの唐揚げなど。


No.4 龍勢 備前雄町 生酛純米  1,620円(720ml/税別) 
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
純米酒   掛米:雄町
麹米:雄町
掛米:65%
麹米:65%
16 無添加  +5 2.0 2.0
酵母無添加の生粋生酛造りの純米酒です。
備前産雄町を100%使用し、完全醗酵させた奥行きとキレの有るお酒です。
更なる熟成も楽しめ、お燗するとその魅力が増します。