「榮川」榮川酒造

創業:1869年(明治2年) 〒969-3302 福島県耶麻郡磐梯町大字更科中曽根平6841-11 TEL.0242-73-2300 FAX.0242-73-2586
http:www.eisen.jp info@eisen.jp
日本名水百選指定の地、磐梯西山麓に位置し大自然に囲まれた環境で酒造りをします。日本名水百選に認定された「磐梯西山麓湧水群」の地下深水を仕込み水にしています。
日本名水百選を仕込み水に使用する酒蔵は日本国内で数蔵しかなく大変希少な酒蔵で、この環境の中、蔵人の五感を最大限に活かして仕込むお酒は甘み・酸味・辛味・渋味、全ての味が調和した酒質をお楽しみいただけます。
※表記一部省略:その他=その他製法/精米=精米歩合/日度=日本酒度    アミ=アミノ酸度

No.1 榮川 純米吟醸  1,428円(720ml/税別)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
純米吟醸酒   掛米:トヨニシキ
麹米:トヨニシキ
掛米:55%
麹米:55%
15 +3 1.2 1.4
会津産契約栽培米「トヨニシキ」を100%使用。華やかな香りとまろやかな旨味、純米酒ならではのしっかりとした飲み応えある、深い味わいのお酒。
薫酒
お薦め温度帯:10℃前後

相性の良い料理
料理との相性の幅の広い食中酒。和洋中問わず楽しめるマルチさ。


No.2 榮川 特別純米酒  1,237円(720ml/税別) 
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
特別純米酒   掛米:美山錦
麹米:美山錦
掛米:60%
麹米:60%
15 +2 1.3 1.6
原料米に地元契約栽培「美山錦」を全量使用。ほのかな香りと柔らかな口あたりの中にも芯の通った深みのある旨み、綺麗な酸が見事に調和したバランスの良い仕上がりです。
薫酒
お薦め温度帯:15-20℃/40℃前後

相性の良い料理
穏やかな甘味を持つ食材を使用した料理と好相性。ホタテガイのカルパッチョ、スパゲッティカルボナーラ、鳥の水炊きなど

No.3 榮川 純米原酒 醇80  1,000円(720ml/税別)
特定名称 その他 原料米の品種 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
純米酒   掛米:一般米
麹米:一般米
掛米:80%
麹米:80%
17 1 1.70 1.75
米本来の旨みを醸すため精米を80%に止めた純米酒。濃すぎず飲みやすく、旨みがたっぷり含まれ、原酒ならではのしっかりした味わいをお楽しみいただけます。


No.4 造り酒屋のゆずのお酒  1,000円(720ml/税別) 
特定名称 その他 原料 精米 ALC 使用酵母 日度 酸度 アミ
リキュール  – 10 -54 5.30 0.45
「ゆず」の実を日本酒の原酒に漬込んだ、造り酒屋のリキュールです。ゆずの香りと柑橘の爽やかな味わいが楽しめます。