名誉唎酒師叙任者

名誉唎酒師叙任者を発表いたしました。

緋田 和美 (北海道)
株式会社 季羅 鮨処ひろ季 取締役

池谷 浩通 (静岡県)
みなみ妙見 店長

石井 淑夫 (東京都)
協和界面科学 株式会社 社外取締役

市川 匡 (兵庫県)
株式会社 ホテルオークラ神戸料飲部 料飲課
アシスタントチーフソムリエ
北海道・函館市にて今年開店10年を迎える鮨処ひろ季を経営し、常に新しい日本酒スタイルとおもいやりを持ったサービスで日本酒と消費者の架け橋として活躍される。多数セミナーにて講師を務め、日本酒の啓発、普及に尽力されている。

【認定呼称資格】 唎酒師(2009年4月)、酒匠(2012年7月)、日本酒学講師(2013年5月)、儀典オーガナイザー(2010年1月)
"創業45周年を迎えた割烹料理店で店主を務め、同店で地元の食材と料理との相性をテーマとする日本酒の会を主催し日本酒の魅力を広く消費者に普及されている。また、しずおか地酒研究会、日本酒で乾杯推進協議会、日本料理アカデミーなどの会員として日々、日本酒の啓発、普及に寄与されている。

【認定呼称資格】唎酒師(1995年1月)、焼酎唎酒師(2003年6月)
大学での講義にて学生へ「イッキ飲み撲滅キャンペーン」推進、日本酒・唎酒師資格を広め、その他多数調査研究活動を行っており、医学や科学という観点から日本酒について研究を行うなど、日本酒の啓発、普及に寄与されている。

【認定呼称資格】 唎酒師(1998年1月)
2012年度FBO功労賞受章。㈱ホテルオークラ神戸にてアシスタントチーフソムリエを務め、これまでに定期イベント「日本酒を愉しむ会」では、地元神戸の酒蔵とともにセミナーを交えて日本酒と料理の魅力を伝えるなど日本酒の啓発、普及に尽力される。

【認定呼称資格】 唎酒師(1996年1月)、ワインコーディネーター(1999年10月)、チーズコーディネーター(2013年10月)

江森 甲二 (静岡県)
リカーワインズショップみしまや営業
仕入全般 取締役

大竹 聡 (宮城県)
株式会社 やまや
商品部 部長

奥島 正 (東京都)
ジャパン・インターナショナル・トレーディング株式会社
代表取締役

吉川 恵里子 (京都府)
株式会社 酒アカデミー 講師&オーナー
代表取締役
1992年創立、静岡県裾野市内の酒類販売小売店の任意団体である「裾野市もののふの里銘酒会」では、11年間会長として活躍される。酒に物語を持たせ、それを利用し、イベント商品や企画を開催し、チャリティ活動では自身で企画・立案を行うなど日本酒の啓発、普及に寄与されている。
【認定呼称資格】 唎酒師(1994年4月)
株式会社やまやの商品部長として活躍し、清酒、焼酎のみならず、酒類全般雑貨まですべてのカテゴリーを統括される。清酒や焼酎の売り場をアレンジし、社内研修においては講師として300人超の店長の育成に携り、日本酒の啓発、普及に寄与されている。

【認定呼称資格】唎酒師(1997年1月)、ワインコーディネーター(1997年9月)
長年にわたり、アジア各国で日本酒の魅力を伝えるかたわら、諸外国における日本酒市場について、その実態を日本に伝えるなどで日本酒の普及に尽力されている。2011年6月にはその実績から香港貿易発展局アドバイザーに就任し、特に日本酒の輸入促進に尽力するなど日本酒の啓発、普及に寄与される。

【認定呼称資格】酒師(2007年8月)、焼酎酒師(2007年12月)、日本酒学講師(2008年11月)
"酒販店を25年にわたり経営のかたわら、酒の専門家を育成するスクールを運営するなど酒類小売業界の発展に尽力される。また、諸外国との食文化交流活動を通じて、日本酒の魅力を伝える活動などを展開し日本酒の啓発、普及に寄与されている。

【認定呼称資格】唎酒師(2002年2月)、焼酎唎酒師(2001年4月)、酒匠(2005年1月)、日本酒学講師(2004年7月)

城戸 誠 (兵庫県)
ホテルユニバーサルポート
料飲部 ソムリエ

鍬田 勝彰 (神奈川県)

今野 敏明 (東京都)
株式会社 八王子エルシィ 営業課

佐々木 淳 (埼玉県)
全国商工会連合会
全国中小企業共済共同組合連合会
経営企画室長
長年のホテル勤務を経て、現在自社にて外国人観光客に向けて、日本酒・焼酎メニューの開発・販売促進担当し、国際的に日本酒及び日本文化の普及啓発に尽力される。講師を務める日本酒セミナーでは、日本酒の知識や歴史、楽しみ方など、おもしろトークを交えて日本酒の啓発、普及に尽力されている。
【認定呼称資格】唎酒師(2005年6月)、焼酎唎酒師(2004年7月)、ソムリエ(1999年6月)
旅館にてソムリエ、バーテンダー、ボルドー最高評議会会員を務め、また温泉ソムリエビューティマスターの資格を取得。新月・満月をテーマとした音楽とともに酒を楽しむイベント「HAKONE MARIAGE」を開催し、日本酒の啓発、普及に尽力されている。

【認定呼称資格】唎酒師(2008年12月)、ソムリエ(2010年7月)
現在、冠婚葬祭プロデュース・飲食事業施設「八王子エルシィ」の営業課にて全体を統括。金賞受章酒を多くを取り扱い、また食前酒・食後酒を女性へ勧めるなど日本酒の普及に尽力される。セミナーにて講師を務め、日本酒の啓発、普及に寄与されている。

【認定呼称資格】唎酒師(2004年4月)
約15年公私に渡り、日本酒普及啓発活動や日本酒の海外普及に寄与される。また中小企業診断士として、商工会青年部に所属する蔵元の若手経営者のコンサルティング活動を行い、商品開発やラベル・包装等にも関するマーケティングの支援を行うなど日本酒の啓発、普及に尽力されている。
【認定呼称資格】 唎酒師(1998年1月)

清水 健太郎 (東京都)
有限会社ニューカラークッキングサービス
きよみず 代表

曽根 修次 (埼玉県)
老松酒造 株式会社
東日本 担当部長

田中 順子 (愛知県)
居酒屋 てんぐ 女将

羽根田 陽亮 (静岡県)
株式会社 浮月
レストラン部 マネージャー
"世田谷区下馬にて割烹きよみずを経営のかたわら、単なる飲み比べではなく、季節のお酒と料理一皿ごとの相性をテーマとした「日本酒の会」を年4回開催し、現在まで合計18回開催するなど日本酒の啓発、普及に尽力されている。

【認定呼称資格】 唎酒師(2009年4月)、焼酎唎酒師(2004年7月)、フードオーガナイザー(2006年7月)
38年間酒類卸の営業では、日本酒にまつわる企画・情報発信・ギフト構築を図る。昨年、老松酒造の東日本担当部長として、卸・スーパー・料飲店等への販促・企画提案推進。専属テイスター・地酒検証会研究員としても活躍するなど日本酒の啓発、普及に寄与されている。

【認定呼称資格】 唎酒師(2001年1月)、焼酎唎酒師(2005年6月)、酒匠(2005年9月)、ソムリエ(2007年1月)
"第3回世界唎酒師コンクール(2012)では3位(唎酒師部門)に輝く。経営する居酒屋では、消費者を対象にした日本酒講座を開講し「蔵元を囲む会」などを通じて造り手と消費者との接点を積極的に創出する。また、日本酒の魅力をPRするイベントにも多数、参画するなど日本酒の啓発、普及に寄与されている。

【認定呼称資格】唎酒師(2010年1月)、酒匠(2010年5月)、日本酒学講師(2010年5月)
創業120年の料亭「浮月桜」にてレストラン部マネージャーを務め、静岡の地酒を中心に日本酒の魅力を伝えている。自身が主催する「楽呑酒美会」ではカフェにて「日本酒×オシャレ女子」というコンセプトのもと、新たな日本酒時代を提案し日本酒の啓発、普及に尽力される。

【認定呼称資格】 唎酒師(2001年6月) 

廣瀨 之彦 (岐阜県)
株式会社 マリエールヒロセ
代表取締役

福井 善朗 (岐阜県)
公立学校共済組合 岐阜宿泊所
調理部 次長

丸尾 健一 (愛知県)
株式会社 丸鮨本店
専務取締役

宮里 勝吉 (アメリカ)
M&M enterprise
社長
2012年度FBO功労賞受章。岐阜において日本酒と日本文化の普及活動に尽力される。岐阜吟酒会を設立し、「酒文化探訪」とし、現在までに約300回のイベントを開催し、社会教育功労により「文化科学大臣表彰」など多数受章など日本酒の啓発、普及に寄与されている。

【認定呼称資格】唎酒師(1996年1月)、ソムリエ(1998年10月)
ホテル内で社員向け、その他テーブルマナーやイベント等にてセミナーを開催し日本酒の普及活動に尽力されている。専門調理技能士や西洋料理専門調理師の資格を生かし、栄養と飲食とともに日本酒の啓発、普及に寄与されている。

【認定呼称資格】唎酒師(2002年1月)、ソムリエ(2002年11月)
"鮨店の経営者を務めるかたわら、長きにわたり、短期大学、大学等の非常勤講師として、日本酒、焼酎に関する講座を通じ、日本酒文化の普及に尽力される。また、ライターとして雑誌などに日本酒に関連したコラムを多数、掲載するなど日本酒の啓発、普及に寄与されている。

【認定呼称資格】唎酒師(1997年1月)、焼酎唎酒師(2012年6月)
食品関係会社にて米国で約20年間従事される。酒類の輸入・販売会社を経営のかたわら米国にて日系食品会社で構成される日本食を広める「七味会」会長を兼任。日本酒の伝道および日本文化の伝播に尽力するなど日本酒の啓発、普及活動に寄与されている。

【認定呼称資格】 唎酒師(2007年10月)

吉田 智和 (福岡県)
泉屋酒販 株式会社
営業課 次長

和田 烈 (神奈川県)
松蔭大学経営文化学部
教授
 
 
酒類流通業である泉屋酒販株式会社にて「IZUMIYAアカデミー」で講師を務め、日本酒啓豪活動に尽力される。また自社において「繁盛NAVI」や「お酒を愉しむ会」など多数イベントを開催し、お酒の語りべとして、お客様にお酒の楽しさを伝え日本酒の普及活動に寄与されている。

【認定呼称資格】  唎酒師(2007年12月)、焼酎唎酒師(2003年1月)、酒匠(2010年8月)、日本酒学講師(2011年5月)
40年のホテル勤務を経て、現在松陰大学の教授として学生へ日本酒及び食文化の普及に尽力される。多くの講演活動や日本酒文化会の会長を務めながら、自ら食育インストラクター、日本マナー・プロトコール3級の資格を取得するなど日本酒の啓発、普及に寄与されている。

【認定呼称資格】唎酒師(2001年1月)
   

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