日本酒学講師とめぐる蔵元見学ツアー


※本ツアーは、「日本酒学講師」ならびに「酒匠」受験資格の一部として認められています。


全国各地で活躍する日本酒学講師が日本酒ナビゲーター認定セミナーと合わせて、蔵元見学をコーディネート!
日本酒のセミナーに蔵元見学、相性体験など、蔵元でリアルに学び「日本酒ナビゲーター」を取得しましょう!

セミナー&見学で理解度UP
机上では理解しにくい複雑な日本酒の製法も、造りの現場を見学することでグーンと理解度が高まります。また、食事を兼ねた相性体験や呑みきりなど充実の内容です!

※本ツアーのお申し込み後のキャンセル、返金等には一切応じかねますので予めご了承願います。
※各プログラムは若干変更になる場合がございます。
2月3日(土)10:15〜16:00
井上酒造
(神奈川県足柄上郡大井町上大井552)
2月17日(土)10:20〜17:00
泉橋酒造

(神奈川県海老名市下今泉5-5-1)
定員 12名(最少施行人数5名) 定員  24名(最少施行人数8名)
講師 磯野 カオリ 講師 中條 一夫
価格 11,880円 価格 15,000円
内容 プログラム
10:15 蔵元集合/オリエンテーション
10:15 社長による井上酒蔵の酒造り
10:45 酒蔵見学
11:45 日本酒セミナー ~井上酒造酒造り~
12:45 テイスティングの基礎とペアリング
(まかど豆松特製おつまみ弁当)
14:00 杜氏による、もろみ櫂入れなど体験
15:00 認定証授与式
16:00 解散
内容 プログラム
10:20 蔵元集合
10:30 米作りから酒造りまで
11:30 泉橋酒造見学
12:30 日本酒の分類とラベルの読み方
13:30 自社栽培田および周辺環境見学
14:00 蔵元佳肴の料理と日本酒のペアリング
16:30 認定証授与式
17:00 解散
特徴 社長自らが井上酒造の歴史や酒造りに対する想いを語り、杜氏が仕込み最中の酒造りの現場にて、実習の対応をして下さいます。 特徴 新宿駅から海老名駅までロマンスカーで37分。米作りから酒造りまで一貫して行う「栽培醸造蔵」の見学と蔵元直営レストラン「蔵元佳肴」で日本酒と料理の相性体験を行います。
URL http://www.hakoneyama.co.jp URL http://izumibashi.com
order 170 order 170

2月17日(土)9:50〜16:00
玉乃光酒造
(京都府京都市伏見区東堺町545-2)
2月27日(火)9:50〜15:30
熊澤酒造

(神奈川県茅ケ崎市香川7−10−7)
定員 30名(最少施行人数10名) 定員  20名(最少施行人数10名)
講師 坂本 篤志 講師 江澤 城司
価格 12,000円 価格 15,000円
内容 プログラム
09:50 開場
10:00 蔵元集合 オリエンテーション
10:15 玉乃光酒造蔵見学
11:30 日本酒セミナー「米、水、麹、心意気」
13:00 玉乃光と清和荘のお弁当によるマッチング体験 
14:00 日本酒セミナー「楽しみ方のいろはにほへと」
15:30 認定証授与式
16:00 解散
内容 プログラム
09:50 開場
10:00 オリエンテーション
10:15 講義
11:30 酒蔵見学
12:30 杜氏によるきき酒体験&食材とのマッチング体験
13:00 蔵元料理「天青」コース料理との相性を楽しむ
14:30 蔵元の講義「熊澤酒造の想いを語る」
15:00 認定証授与式
特徴 創業340年、手造り品質を貫く純米吟醸蔵「玉乃光」。一般開放していない酒蔵見学、伏見の料亭「清和荘」のお弁当で玉乃光とのマッチング。貴重な体験ができます 特徴 料理店を併設した酒蔵ならではの、しっかり学んで美味しく楽しむ講座です!ベテラン講師のコーディネートで学んだ後は限定コース料理で料理のマッチングをじっくり味わえます。
URL http://www.tamanohikari.co.jp URL http://www.kumazawa.jp
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2月27日(火)7:50〜16:00
山野酒造
(大阪府交野市私部7-11-2)
3月24日(土)10:30〜15:30
永山酒造

(山口県山陽小野田市厚狭367-1)
定員 8名(最少施行人数4名) 定員  10名(最少施行人数6名)
講師 石黒 建大 講師 清水 秀起
価格 10,000円 価格 15,000円
内容 プログラム
07:50 京阪片野線私市駅集合
08:15 蔵元到着/体験実習と酒蔵見学、蔵元講話 
12:30 寝屋川市信和町集会所にて昼食兼日本酒との
相性体験学習(仕出しミニ会席弁当)
13:30 日本酒4タイプ分類に関する講習会
(山野酒造のお酒を使用)
15:30 認定証授与式 
16:00 解散
内容 プログラム
10:30 蔵元集合
10:40 オリエンテーション
10:50 酒蔵見学
12:20 日本酒セミナー ~永山酒造酒造り~
13:30 酒蔵内、呑み切り&相性体験
15:00 認定証授与式
15:30 解散
特徴 歴史ある銘醸地であり、隠れた銘酒の多い大阪府の日本酒について、大阪府酒造組合会長の山野社長による大阪の日本酒に関する説明と解説。 特徴 銘酒「山猿」でお馴染みの永山酒造で開催します。今季の造りで最後と言われている但馬杜氏にセミナーで講話、質疑応答を予定しています。
URL http://katanosakura.com URL http://www.yamanosake.com
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