2016.10.15 SSIインターナショナル香港支部発足式「唎酒師サミット in香港」開催報告

2016.10.15 SSIインターナショナル香港支部発足式「唎酒師サミット in香港」開催報告
(10月15日/香港・百樂門囍宴 JOY CUISINE, Tsim Sha Tsui)



香港市内のレストラン「百樂門囍宴」を会場とし、香港在住の国際唎酒師や唎酒師、さらには現地の日本酒愛好家、現地マスコミなど総勢160人が参加し、大盛況となりました。

発足式では、まずSSI長田卓研究室長による「香港市場と日本市場におけるこれからの日本酒トレンドに関してテイステイングを通じ解き明かす」と題した特別セミナーを行いました。日本酒の香味特性4タイプ分類を用いた効果的な提供方法の説明と共に、現在日本で実際に行われているさまざまな提供方法例を紹介するなど、具体的な内容も交えて講義をいたしました。参加者からは「現場ですぐに取り入れられることも多く、大変有意義なセミナーでした」等と、大変ご好評をいただきました。

セミナー後は、香港支部役員にご就任いただいた6名の方に委嘱状が授与されました。

香港支部長に就任した李氏は、「今後は国際唎酒師のスキルアップや交流を目的とした活動を国内で積極的に開催していきたい。また、国際唎酒師や現地の日本酒愛好家とも協力しあいながら、さらなる日本酒需要拡大に努めたい」と今後の香港での日本酒普及に対する熱いコメントを述べました。

また、日置晴之会長は「今後当会では各支部との連携を深め、日本酒の素晴らしさを世界に伝えるとともに、世界中の方との友好関係を築くことを目的としていきたい」と、世界各国で今後さらなる日本酒の普及、啓発に努める意向を述べました。

香港支部役員メンバー
【支部長】
李醒良 (Hong Kong Wine Academy, Sake & Wine Lecturer)
【役員】(順不同)
龍克裘 (Hong Kong Wine Academy, Principal Lecturer) 
楊帆 (JJ Wine Cellar, Director)
袁錦強(Hongkong sommlier and bartender college Dean)
梁一鳴(Hongkong sommlier and bartender college Lecturer)
區梓楓(Sake Fever)

第2部の交流会では、本イベント協賛社を代表し、株式会社グランセドル代表取締役 杉本佳彦氏の乾杯のご発声でスタートしました。会場には、株式会社海琳堂と株式会社月桂冠からご協賛いただいた日本酒が多数並び、広東料理と共に参加者同士の交流をお楽しみいただきました。

今回は、参加者の多くの方々に日本酒の魅力を体験いただくと同時に、私たちも日本酒のポテンシャルの高さと、香港でのさらなる日本酒普及の可能性を実感できました。今後も様々な国において、同様のイベントを開催していきます。最後に、日本、香港ともにご参加いただいた皆様に、心からの御礼を申し上げます。