Vol.33 和酒と創作おばんざいの店 長者庵孫助(京都市)


地下鉄 烏丸御池から歩いて5分くらいのところに「長者庵孫助」はあります。
伝統ある京町屋の店,古く懐かしい雰囲気のたたずまいで,店内に入るとまるで,タイムスリップしたような気分に浸れます。



きき酒師でもあり野菜ソムリエでもある店長の木村さんが,京都の酒・京野菜・京の特産品に,こだわりを持って提供してくださいます。
今回頂いたのは,加茂なすのトマトソース チーズ乗せ(加茂なすとトマトこれは絶妙な組み合わせ,とても美味しかった~~)万願寺唐辛子の焼き物,  他には孫助定番のネギみそ・厚揚げの煮物・切り干し大根・おから・きんぴら牛蒡など特に女性にはうれしいメニューがたくさんありますよ(笑)

日本酒は京都の地酒で 丹後半島にある伊根町の地酒「伊根満開」を味わいました  皆さんも一度飲んでみて下さい 赤米を使い火入れをしないこの,お酒は他ではあまり出合わない味わいで フルーティーで甘いワインのような口当たりは「これは日本酒?」とおもうくらいでした。「伊根満開」にはやはり伊根の特産(鯖のへしこ)が相性ぴったりで した。

「孫助」のコンセプトは国産のお酒を(焼酎,日本酒,梅酒,ワイン,ウイスキー)を和酒とし   和酒150種類と孫助自慢の体に優しいおばんざいやこだわりの食材を使用した酒肴を京町屋で楽しんでいただくこと。そして日本酒も地域独特の色がでている と感じる蔵元のお酒を扱ってるそうです。
「伊根満開」「宮津の詞」「大江山」など



店長の木村さんはもとより 店主の本村さんは,幅広く日本酒はもちろん焼酎・地ワイン・他食材や調味料などにも精通され日々メディアに向け紹介 発信されています。

是非皆さん足を運んで 店主・店長の人柄にも触れてみて下さい。ほっこりできますよ。

●店長おすすめ日本酒メニュー
500~700円
●おばんざい
420円~
●玄米ごはん+みそ汁 420円


  和酒と創作おばんざいの店 長者庵孫助
京都市中京区柳馬場通三条下ル
TEL:075-255-0899
営業時間:17:30~23:00(LO.22:30)
定休日:火曜日

レポート:福山博子

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