Vol.30 かっこいい大人の店 「DINING BAR ZERO-零-」(町田市)


小田急線町田駅から徒歩約3分。ビルの3階にある-かっこいい大人の店-がコンセプトのDINING BAR ZERO-零-。毎日必ず市場へ仕入れをしに行く程食材にこだわっている店長。料理をすることが好きで、お店を始める何年も前から料理に関する勉強をして いたそうです。

食材は確かな物を出したいと高熱があっても市場へ出向き、見て触って確認してきた物を提供しているので「本日のおすすめ」は特におすすめです。
お通しはお料理が出てくるまでのつなぎだけど、その良し悪しで注文した料理への期待感も違ってくると思うので、手は抜かない、と、きっぱり。
そんなお料理に合わせて飲むお酒は、お店を代えて飲まなくてもいいようにと、色々な種類を揃えています。


お通しの白子。すんごいクリーミー。
一口より大きいサイズが2個。

「何でも飲みます」店長と「お酒好きなんです」の女性従業員の方(好きだけじゃなく詳しいです)が仕入れる日本酒はオススメ!こんなお酒があるのか…。まだまだ勉強不足を実感…しつつも舌鼓を打ってしまいます。
もしかしたら隠し酒があるかもしれませんので、是非声を掛けてみて下さい。



色々な意味を含めて「意地」でやっているけど、料理人でありたいという店長の作る創作料理で日本酒を楽しんでみて下さい。


DINING BAR ZERO-零-
東京都町田市中町1-16-2 神倉ビル3 F
TEL:042-729-5730
営業時間:11:30~14:00(LO)※月~金のみ
17:30~翌2:00(LO翌1:00)
定休日:不定休(日曜日は要確認)
レポート:加藤祥実

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